ANEXOSB

2. Aspectos de mercado
2.1 Describir el producto(s) o servicio(s) a generar con el proyecto productivo (tipo de producto o servicio: de consumo final o intermedio, nuevo, diferente, etc.),cualidades y características (calidad, tamaño, peso, presentación, entre otros).
La función del empacado o envasado es mantener la calidad natural del producto a través del flujo comercial que concluye en elconsumo por parte del cliente o vida útil y esta depende de la manera de cómo éste se comercializa. La selección del sistema de envasado específico está definido por el volumen de producciónrequerido, la naturaleza del producto, la necesidad de un equipo versátil que sea capaz de envasar productos diferentes, el tamaño y la forma del producto, el costo y las necesidades específicas del mercado.En la industria de la carne, el empaquetado ha tenido el mayor desarrollo, alcanzando incluso nuevos campos de aplicación incluyendo funcionalidad para que permita identificar el contenido y reconocersus propiedades y a su vez contar con un producto que evitara su deterioro en un menor tiempo y con sus mismas propiedades.
El empacado ha sido un método exitoso para la venta de carne, porque seevoluciono en el diseño del empaque y material específico para este tipo de producto ya que la carne mantiene un color rojo brillante visible en el empaque.
Manual de Carne de Res en México. Anexo1
2.2 Identificar la demanda
Mencionar los principales compradores identificados para su producto(s) o servicio(s) (aquéllos que signifiquen más del 70% del ingreso total esperado del proyectoproductivo).
2.3 Identificar la oferta
Señalar los principales competidores de su proyecto productivo:
En el área no existe otro negocio dedicado a este giro, específicamente a la seleccióndeshuesado y empacado de la carne, lo hay en centro comerciales pero a precios altos y de muy mala calidad, por lo que nuestro negocio entrará al mercado con productos de mejor calidad y precios accesibles...