anezo

ANEXO I: ÍNDICE GLUCÉMICO DE LOS ALIMENTOS
El índice glucémico es un número mediante el cual se intenta reflejar el efecto de una cierta cantidad decarbohidratos
presentes en los alimentos sobre la glucosa sanguínea, comparado con el efecto que produciría una cantidad equivalente
de glucosapura.
IG
Alimentos
Glucosa
Puré de patatas instantáneo
Patatas Horneadas
Cereales de maíz
Caramelos
Pan blanco ( libre de gluten)
GofresPatatas fritas
Avena con leche
Arroz inflado
Patatas (hervidas)
Sandía
Palomitas de maíz
Pan blanco
Refresco azucarado
Sacarosa (azúcar)
Pasta singluten
Arroz blanco
IG
Alimentos
Pan de centeno
Cola
Arroz grano largo
Miel
Banana (toda amarilla)
Pasta
Lactosa (azúcar de la leche)
UvasPan de centeno grano entero
IG
Alimentos
Chocolate con leche
Banana (amarilla-verde)
Cereales integrales
Naranja
Manzana
Helado (de leche)Yogur
Lentejas
Judías
Leche entera
Cacahuetes

A L T O
IG
Porción con 50 g. e CH
100
50 g
85
375 g
85
250 g
81
60 g
78
65 g
76
100g
76
135 g
75
260 g
74
80 g (seca)
74
180 g
74
440 g
71
1000 g
72
90 g
70
110 g
68
370 g
68
50 g
66
215 g
64
210 g
M ED IOIG
Porción con 50 g. e CH
58
110 g
58
480 g
56
180 g
55
70 g
51
230 g
46-52
200 g
46
50 g
46
330 g
46
135 g
B AJ O
IG
Porción con50 g. e CH
43
90 g
42
240 g
42
65 g
42
550 g
38
400 g
37-61
190-280 g
36
1100 g
30
440 g
28
300 g
21
1000 g
14
415 g