angola y sus caracteristicas

es un país ubicado al sur de África que tiene fronteras con Namibia por el sur, con la República Democrática del Congo por el norte y con Zambia por el este, mientras que hacia el oeste tiene costa bañada por elocéano Atlántico. Su capital es Luanda y al norte del país se encuentra el  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Exclave" \o "Exclave" exclave de Cabinda, que tiene fronteras conlaRepública del Congo y con la República Democrática del Congo.
pollo moambaLas comidas más frecuentes en Angola, son elaboradas a base de pescado y arroz, algo de maíz y mandioca. Muchos platillos son elaborados de arroz con vegetales y maíz, la carne de cabra también es algo frecuente, sin embargo en el caso de las familias de escasos recursos el poder comer carne, no es algo de todos los días.Muchas familias en las ciudades grandes como Luanda, pueden comprar comida de importación en las zonas más rurales las personas se alimentan de lo que ellos mismos cosechan, en ocasiones especiales comen algún tipo de carne ya se de pato o pollo. Muchas de las comidas son preparadas a base de aceite de palma, muy típico de las naciones del continente africano.
Uno de los platos más típicos delpaís, es el pollo Moamba, para su elaboración se necesita pollo, aceite de palma,  chile,  cebolla, zapallo y ajo. El pollo se corta en trozos y se sazona con sal, ajo y chile, y luego se cocina con cebolla. Más tarde, se añaden el aceite de palma, que se puede hacer con agua dulce, quimbombó y calabaza. El Moamba se sirve con salsa de pescado u hongos, que consiste en harina de maíz o tapioca cocida.La salsa de pescado es también muy común para acompañar otras comidas, junto con los hongos y yuca se hacen combinaciones de salsa y ciertos tipos de puré.
En general, la cocina angoleña es notablemente sabrosa y aromática. Los ingredientes habituales incluyen el pescado, el pollo, la mandioca, las alubias, el gombo y otros tipos de verduras. La gastronomía de Angola resulta, cuando menos,apetitosa a la par que nutritiva.
Funje
El funje, que también se escribe funge, es un alimento básico en Angola. Preparado a base de harina de mandioca, suele servirse con pollo, pescado, alubias o verduras.
Estas gachas tienen una textura suave y una consistencia densa, conseguidas mezclando la harina de la yuca con agua y batiendo la mezcla vigorosamente con un utensilio llamado funje (un procesomuy laborioso).
Caruru
El caruru es un guiso de gombo y gambas que se originó en Brasil. Aparte de los gombos y los camarones, el caruru lleva harina de mandioca, cebolla, ajo y aceite.
El plato se prepara cociendo en primer lugar los gombos. Después, se cuecen juntos el caldo de pescado y la harina de mandioca. Las gambas se saltean con ajo y cebolla, y a continuación se mezclan con la pastaresultante y finalmente con los gombos.
Una variante del caruru emplea cacahuetes, lo que hace que el guiso esté deliciosamente crujiente.
Insectos fritos

Al igual que en otros países africanos, en Angola los insectos son una exquisitez. Los catatos y los gafanhotos de palmeira son especialmente corrientes en este país.
El catatos es una oruga frita, que suele tomarse con arroz. Este insectose cocina con ajo y sabe como las gambas. Los gafanhotos de palmeria son saltamontes asados, y se comen con funje.
Aunque a primera vista pueden resultar poco comestibles, especialmente cuando los insectos están vivos, estos platos son magníficas fuentes de proteínas y una verdadera comida exótica angoleña.
Pollo piri piri
El pollo piri piri es originario de Angola y Mozambique y fue adoptadocomo plato en Portugal.
Este guiso se prepara básicamente marinando la carne de pollo con pimiento picante y haciéndola después a la brasa. En Angola, se llama piri piri al pimiento picante.
La receta de la marinada varía, pero aparte de pimienta, suele llevar aceite, pimentón, cilantro y perejil. Algunas variantes utilizan también zumo de limón o de lima, vinagre o vino.
Vino de palma

El...