animales de abasto
Páginas: 4 (789 palabras)
Publicado: 20 de septiembre de 2015
Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario N° 22
“Venustiano Carranza”
MODULO IV
Procesa Productos Agropecuarios
SUBMODULO 3
Elaboración deProductos Cárnicos
INFORME
Inspección Previa para Sacrificar a un Animal de Abasto
Profesor: David Arizpe García
Alumna: Kitzia Amelia Ruiz Salas
V “B” Agropecuario
Septiembre 2015
Inspección deAnimales de Abasto Listos para el Sacrificio
Cerdo: N°1. Lugar: Área Porcina Productor: CBTA 22
Camada: 5 Lechón: 18 Fecha: 14/09/15Edad: 4 meses ½ Peso: 25 kg. Sexo: Macho.
Inspección y Características.
Sí cumple.
No cumple.
1. El animal al permanecer parado debe sostenerse uniformemente en sus cuartosmiembros.
X
2. Su caminar debe ser normal.
X
3. Su mirada debe ser vivaz.
X
4. La piel debe ser elástica y suave.
X
5. Su pelaje lustroso.
X
6. El animal debe respirar de 10 a 20 veces por minuto.
X7. Debe tener las fosas nasales húmedas y frescas.
X
8. Apetito normal.
X
9. El pulso de 80-90 latidos por minuto.
X
10. La temperatura deberá ser de 38.5 a 40°C.
X
11. Peso entre 95 y 120 kg.X
12. Edad entre 7 y 12 meses.
X
13. Esta castrado.
X
El cerdo (macho) número 1 de la camada 5, lechón 18, no se puede considerar un animal de abasto y no está listo para el sacrificio.Inspección de Animales de Abasto Listos para el Sacrificio
Cerdo: N°2. Lugar: Área Porcina Productor: CBTA 22
Camada: 3 Lechón: 8 Fecha:14/09/15
Edad: 2 años Peso: 130 kg. Sexo: Macho.
Inspección y Características.
Sí cumple.
No cumple.
1. El animal al permanecer parado debe sostenerse uniformemente ensus cuartos miembros.
X
2. Su caminar debe ser normal.
X
3. Su mirada debe ser vivaz.
X
4. La piel debe ser elástica y suave.
X
5. Su pelaje lustroso.
X
6. El animal debe respirar de 10 a 20...
Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario N° 22
“Venustiano Carranza”
MODULO IV
Procesa Productos Agropecuarios
SUBMODULO 3
Elaboración deProductos Cárnicos
INFORME
Inspección Previa para Sacrificar a un Animal de Abasto
Profesor: David Arizpe García
Alumna: Kitzia Amelia Ruiz Salas
V “B” Agropecuario
Septiembre 2015
Inspección deAnimales de Abasto Listos para el Sacrificio
Cerdo: N°1. Lugar: Área Porcina Productor: CBTA 22
Camada: 5 Lechón: 18 Fecha: 14/09/15Edad: 4 meses ½ Peso: 25 kg. Sexo: Macho.
Inspección y Características.
Sí cumple.
No cumple.
1. El animal al permanecer parado debe sostenerse uniformemente en sus cuartosmiembros.
X
2. Su caminar debe ser normal.
X
3. Su mirada debe ser vivaz.
X
4. La piel debe ser elástica y suave.
X
5. Su pelaje lustroso.
X
6. El animal debe respirar de 10 a 20 veces por minuto.
X7. Debe tener las fosas nasales húmedas y frescas.
X
8. Apetito normal.
X
9. El pulso de 80-90 latidos por minuto.
X
10. La temperatura deberá ser de 38.5 a 40°C.
X
11. Peso entre 95 y 120 kg.X
12. Edad entre 7 y 12 meses.
X
13. Esta castrado.
X
El cerdo (macho) número 1 de la camada 5, lechón 18, no se puede considerar un animal de abasto y no está listo para el sacrificio.Inspección de Animales de Abasto Listos para el Sacrificio
Cerdo: N°2. Lugar: Área Porcina Productor: CBTA 22
Camada: 3 Lechón: 8 Fecha:14/09/15
Edad: 2 años Peso: 130 kg. Sexo: Macho.
Inspección y Características.
Sí cumple.
No cumple.
1. El animal al permanecer parado debe sostenerse uniformemente ensus cuartos miembros.
X
2. Su caminar debe ser normal.
X
3. Su mirada debe ser vivaz.
X
4. La piel debe ser elástica y suave.
X
5. Su pelaje lustroso.
X
6. El animal debe respirar de 10 a 20...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.