animales domesticos

ALIMENTACIÓN DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS

DEFINICIÓN
Forraje
Forraje en el sentido amplio: Todo alimento de origen animal o vegetal con o sin procesamiento que sirve de alimento a los animales domésticos de consumo a los animales domésticos de consumo humano, ejemplos: polvillo, maíz grano, melaza, pasta de algodón, harina de pescado, planta misma.
Forraje en el sentido restringido: PastoNutriente: Sustancia de los alimentos que tienen una composición química similar, ejemplos: proteínas, lípidos, minerales, carbohidratos, vitaminas.
Alimentación: Serie de normas que se deben seguir para proporcionar a los animales una nutrición adecuada.
Nutrición: Ciencia que estudia una serie de procesos físicos, químicos y bioquímicos que se dan en los alimentos y nutrientes para proveer elcrecimiento, producción y sustitución de tejidos muertos.

I. INTRODUCCIÓN
Los alimentos junto con el mejoramiento genético constituyen los pilares más sólidos de una explotación pecuaria.
Si queremos alcanzar una producción provechosa, primero seleccionamos el pie de cría con capacidad de producción inherente, y segundo, alimentando y administrando al hato en forma que capacite a losanimales domésticos de consumo a llegar al máximo de su producción en forma económica. Muy poca importaría la perfección de raza de los animales sino le proporcionaríamos el forraje adecuado y la cantidad de nutrientes necesarios para la elaboración de leche, carne, fibra, huevos, etc. De ahí que los animales domésticos de elevadas producciones, sencillamente son fábricas capaces de producir grandescantidades de los productos señalados cuando se les da la cantidad adecuada de materia prima.
Asimismo el rubro alimentación en los rumiantes representa del 40-60% de los costos de producción, en tanto en los monogástricos es del 70-80% de los costos indicados.

II. CALIDAD NUTRITIVA DE LOS FORRAJES
Conocer la calidad nutritiva de los forrajes es muy importante en la alimentación de los animalesdomésticos, porque no solo permite hacer una descripción de sus características sino que también sirve para suministrar una nutrición adecuada de los animales.
Supongamos que los forrajes (pastos) sean usados como único vehículo para la provisión de nutrientes al ganado, lo primero que debemos hacer es reconocer que los requerimientos nutricionales no son fijos, sino que éstos varían de acuerdo ala edad, estado fisiológico y capacidad productiva del animal.
La calidad nutritiva del forraje medida en términos de rendimiento está determinada por su consumo y valor nutritivo. El valor nutritivo está en función a su composición química, digestibilidad y eficiencia en la utilización de los nutrientes absorbidos.




2.1 VALOR NUTRITIVO
A. Composición química
Se hace con el objetivo dedeterminar la cantidad de ciertos nutrientes que el alimento puede suministrar al animal y a la vez darnos una idea del grado de utilización que esos nutrientes tendrán en el animal. De ahí existen 2 métodos para analizar dicha composición química.

A.1. Análisis Proximal de Weende ó clásico
Conjunto de determinaciones que se efectúan en el laboratorio y que permite evaluar en forma generalcada uno de los nutrientes que contiene el alimento. Figura 1.
Este método no señala cuales compuestos y cuanto de cada uno de ellos contiene cada determinación.
Asimismo tiene grandes limitaciones y defectos en el que parte de la lignina indigerible así como las cantidades variables de celulosa y hemicelulosa son extraídas durante la determinación de la fibra cruda y que son considerados dentro dela fracción extracto libre de Nitrógeno (ELN o ENN), pero a pesar de ello constituye en la actualidad una guía vital por la descripción química de los alimentos. Ejemplo, en las tablas de composición de alimentos y requerimientos nutricionales de los animales de granja de la Academia Nacional de Ciencia de la NRC (1988), señala en el Cuadro 1 la composición química de la chala y maíz grano....