animales

Necesitas

Harina 0000 450gr.
Sal 1/2 cucharadita
Mantequilla 25 gr
Levadura fresca 15 gr
Azúcar 200 gr
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Huevos 2
Leche 150cc
Aceite para freír c/n
Azúcarpara rebozar c/n

Pasos

1)Coloca harina y sal en un bol. Agrega azúcar y levadura fresca.

2)Añade esencia de vainilla y los huevos de a uno. Luego vierte leche y comienza a mezclar.3)Agrega leche a medida que continúes mezclando.

4)Como último ingrediente añade mantequilla y comienza a trabajar la masa con las manos. Amasa con fuerza hasta lograr una textura suave y lisa.5)Déjala fermentar cubierta por un paño hasta que duplique su volumen.

6)Coloca la masa en la mesada y espolvorea con algo de harina. Estira con rodillo de ½ cm de espesor.

7)Corta discos de 6 cm dediámetro y haz un hueco en el centro. Estíbalas en una placa espolvoreada con harina.

8)Deja leudar por 15 minutos y fríe en aceite bien caliente. Da vuelta y cocina de modo parejo.

9)Retira lasdonuts de la fritura y rebózalas con azúcar blanca.
Porciones: 24

Importante

Puedes también, bañarlas en chocolate al retirarlas de la fritura. Recuerda no pasar estas donuts por azúcar.
Paraque la masa leude con mayor rapidez, trabaja los ingredientes a temperatura ambiente.






300 grms de mantequilla. 
200 grms de azúcar. 
2 huevos. 
500 grms de harina (yo utilice más). 
1cucharada de esencia de vainilla. 
Para decorar: chocolate fundido, almendras, azúcar glass... 

Modo Preparación: 

Yo he hecho solo la mitad de ingredientes. Mezclar la mantequilla (atemperatura ambiente) con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo. A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay queseguir amasando a mano. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente. Precalentar el horno a 180°. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina...