animales

Al presentar alta cantidad de sólidos, grasa y proteína, esta resulta muy apetecida en el mercado.
Para el productor esto se refleja en mayores ingresos por la venta del producto. Las compañías pasterizadoras y productoras de otros derivados de la leche pagan en promedio 20 ó 25 pesos más por litro de leche de dichas particularidades, ya que obtienen mayores rendimientos en el proceso deindustrialización , dice Gustavo Bernal de La Torre, médico veterinario zootecnista y presidente de la asociación de criadores de esta raza (Asojersey).
La Jersey se destaca Son seis aspectos fundamentales los que se deben tener en cuenta para el manejo del animal dentro del hato lechero: menor tamaño, adaptación, sanidad, alimentación, producción y cruces.
Comparada con otras razas bovinasespecializadas en producción de leche, el ganado Jersey se destaca por su menor tamaño y peso. Frente a otros ejemplares, la vaca adulta alcanza un peso máximo de 450 kilogramos y es más común entre 380 y 420 kilogramos.
Por ser más pequeña, significa para el animal un metabolismo más ágil, es decir, un menor consumo de materia seca, comparado con las otras razas lecheras tradicionales. Por ejemplo,mientras una vaca Jersey de 400 kilogramos de peso consume 9,2 kilogramos de materia seca, una Holstein de 550 kilogramos consume 13 kilogramos , explicó el médico veterinario zootecnista Jaime Torres.
Estas cualidades le permiten ser muy ágil y una rápida adaptación a las tierras planas, onduladas o quebradas de diferentes alturas, desde los 700 metros sobre el nivel del mar hasta las zonas de páramo.Es ideal tener este tipo de ganado en la zona cafetera o en las fincas situadas en laderas , anotó el presidente de Asojersey.
Como raza pura está diseminada en Colombia por los Llanos Orientales, Valle del Cauca, Antioquia y Cundinamarca.
La Jersey es tolerante al calor y a la humedad, lo que se demuestra que en las horas pico (de alta irradiación solar) no padece del llamado estrés calórico ,problemas respiratorios o merma en el consumo de alimentos.
Sanidad, dieta y producción En el aspecto sanitario, es común que usted conozca los planes de vacunación de su zona contra enfermedades bovinas tales como aftosa (obligatorio por ley), carbón sintomático y brucelosis, entre otras.
La Jersey es una raza rústica, factor que le permite ser algo más resistente a los parásitos internos yexternos y responder de forma efectiva a los planes de vermifugación para librar al animal de dichas plagas.
Por tratarse de una raza lechera se deben adoptar estrictos cuidados en el manejo de la ubre, ya que un descuido le ocasionará problemas de mastitis que en apenas una semana le harán perder todo su valor.
El tipo de alimentación que demanda una ejemplar Jersey debe estar basado en forrajesque le suministren fibra. Por pisos térmicos, la dieta recomendada es: En zonas cálidas: praderas de pastos Bachiaria asociados con matarratón.
En climas templados: pastos de corte como king grass, elefante o imperial, y En las zonas frías: pasturas de tréboles con kikuyo o pasto Raygras.
Como suplementos alimenticios, ofrezca sales mineralizadas. Tenga en cuenta que estos se deben suministrarde acuerdo con las características de los pastos y del estado nutricional del animal , recomendó el especialista Jaime Torres.
Adicional a su dieta de sólidos el animal demanda agua en proporción del 6 por ciento de su peso vivo, es decir que, si la vaca pesa 400 kilos, requiere de 24 litros diarios.
En el aspecto productivo, la vaca logra su mayor producción desde los tres o cuatro años y lamantiene durante unos ocho años, para luego declinar. Es de destacar que su tamaño no le permite ser competitiva en cuanto a la cantidad de leche, aunque sí (como se anotó) en su calidad.
De la vaca se obtienen entre 15 y 20 litros diarios de leche, es decir, unos 4.700 litros por lactancia de 305 días.
Pura ó en cruces? Dependiendo de las condiciones específicas de cada finca, bien pueden...