Anisakis Y Trquinosis

ANISAKIS Y TRQUINOSIS

ANISAKIS


Es un genero de nematodos  parasito,
cuyo ciclo vital afecta a los peces, en los que
puede producir lesiones en su tubo digestivo.
Sonperjudiciales para los seres humanos y
causan anisakis, y el pescado que ha sido
infestado por Anisakis puede producir una
reacción anafilactica, mediada por
inmunoglobulina E

COMOSE PUEDE TRASNMITIR
El anisakis es un gusano presente en muchas especies
marinas. Su ciclo de vida arranca en el estómago de
varios mamíferos de mar, entre ellos los delfines.Anclado a las paredes del tracto digestivo, el parásito
pone sus huevos, que son expulsados al océano a través
de las heces.
 Una vez en el medio acuático, el anisakis crece yalcanza
su forma adulta, denominada L3 por los científicos. Para
que sobreviva tiene que ser ingerido por algún crustáceo
(gambas, langostinos, cangrejos, etc.), en cuyointerior
continúa su desarrollo. Estos animales son a
continuación devorados por peces que se alimentan de
ellos. Es entonces cuando la larva acaba, por
equivocación, en el organismohumano. Cuando un pez
que porta el parásito es capturado y servido para que
alguien se lo coma.
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SUS SÍNTOMAS
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El anisakis provoca en el hombre problemas
digestivos, por lapresencia del parásito en el
tubo digestivo, o síntomas alérgicos, por la
reacción que tiene el organismo a la
presencia del parásito

TRIQUINOSIS
Es una enfermedad causadapor el consumo
de carnes en mal cocida y que contiene
quistes de trichinella spiralis,
 Es un parasito que se puede encontrar en la
carne de animales como en el cerdo, elcaballo, rata, etc.…


TRUIQUINOSIS Y SUS SÍNTOMAS
Molestia abdominal
 Cólicos
 Diarrea
 Hinchazon facial alrededor de los ojos
 Fiebre
 Dolor muscular
 Debilidad muscular
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