Anita02

TALLER

1. ¿Qué es ETA?
2. ¿Qué es alimento contaminado?
3. Describa con ejemplos los tipos de contaminación alimentaria
4. ¿Qué hace parte del plan de saneamiento básico?
5.Cual son los requisitos básicos que debe tener un manipulador de alimentos
6. Que son las BPM
7. Cuál es el organismo en Colombia que regula el cumplimiento de las BPM y cuál es la normatividadlegal existente.
8. Que es inocuidad alimentaria.
9. Mediante un ejemplo explique las etapas de manipulación y la aplicación de BPM a un determinado alimento.
10. Analizando un poco lasventas callejeras de alimentos, y después de los conceptos vistos ¿cómo contribuiría usted a mejorar estos procesos?



DESARROLLO DE ACTIVIDAD

1. las enfermedades trasmitidas por alimentos oETA, son aquellas q se originan por ingerir alimentos infectados con agentes contaminantes en cantidades suficientes que afectan la salud del consumidor.

2. la contaminación de alimentos, es todoagenten biológico, físico y químico, que puede estar presente en un alimento, y causa daños al consumidor.

3. -contaminación biológica: un ejemplo es la contaminación que es producida por el humo quese produce al quemar basuras, llantas o hasta el humo que botan las empresas industriales y todos sus desechos tóxicos.
-la contaminación química: en este tipo de contaminación un claro ejemplo esal momento de entrar en contacto con un alimento y anteriormente haber utilizado algún tipo de desinfectante, perfume, que me pueda alterar el alimento tendiendo a descomponerlo.
- contaminaciónfísica: para esta contaminación la encontramos comúnmente cuando se está en un proceso de elaboración por ejemplo al realizar un postre que caiga accidentalmente un objeto extraño a la preparación, o mezclaque este realizando para realizar el postre como puede ser algún sucio, cabello etc.

4. podemos conocer el saneamiento básico como el mejoramiento y la preservación de las condiciones...