anlisis_de_caso_exito_de_campero
Páginas: 6 (1376 palabras)
Publicado: 17 de diciembre de 2015
Universidad Mariano Gálvez de Guatemala
Centro Universitario de Huehuetenango
Maestría en Administración de Recursos Humanos
Reingeniería y Administración de Procesos
Ma. Inga. Claudia Esmeralda Marisol Villela Cervantes
ANÁLISIS
ÉXITO DE POLLO CAMPERO
INTEGRANTES
María Fernanda Monzón Tojil
Paola Eunice Palacios Martínez
Luzvi Noelia Martínez Villatoro
Eugenia Elizabeth Miranda MéndezHuehuetenango 30 de Mayo de 2014
CARNÉ
3328-07-6961
3328-07-6970
3328-02-7542
3328-99-6730
Reingeniería y Administración de Procesos
ANÁLISIS CASO DE ÉXITO
POLLO CAMPERO
I. HISTORIA:
“Pollo Campero nace en Guatemala
operaciones
en 1971 y un año después inicia
en El Salvador, bajo la dirección de un grupo de empresarios
guatemaltecos liderados por el Sr. Dionisio Gutiérrez G. fundador de lacompañía
que unen su visión para crear un nuevo concepto de sabor: un pollo tierno, jugoso
y
crujiente;
tres
adjetivos
que
desde
ese
momento
están
asociados
inseparablemente a la marca Pollo Campero.” Pollo Campero, 2012.
Es una cadena de restaurantes de venta y servicio rápido de pollo, el señor
Dionisio Gutiérrez inicia este negocio aprovechando la oportunidad de vender y/o
comercializar losproductos de las granjas avícolas de su padre el señor Juan
Bautista Gutiérrez. Debido al éxito que tuvo la cadena de restaurantes a nivel
nacional, a partir de 1,972 inician su expansión internacional con la apertura de su
primer restaurante en El Salvador, lugar en el que actualmente se posiciona como
una de las cadenas más fuertes de restaurantes.
Esta empresa desde sus inicios fue netamentefamiliar, razón por la que al
fallecer el señor Dionisio Gutiérrez toma el liderazgo de la empresa su hijo Juan
José Gutiérrez en el año de 1,982.
En el año de 1,994 Pollo Campero inicia su expansión a través de la venta
de franquicias, abriendo sus puertas a inversionistas de otros países. Un dato muy
importante es que cuando un inversionista adquiría una franquicia, también
adquiría asesoríaintegral en selección de ubicación de restaurantes, arquitectura
y construcción, planificación estratégica, operaciones, sistemas de información,
finanzas y auditoría, capacitación, mercadeo y ventas.
Reingeniería y Administración de Procesos
Para el año 2,005 ya contaba con 160 restaurantes propios, y más de 30
restaurantes operados por franquicias en 9 países del mundo, un grupo de
colaboradoresde aproximadamente 7,000 personas y ventas anuales de US300
millones al atender a más de 75 millones de clientes por año. A pesar de los logros
alcanzados, el señor Juan José Gutiérrez se reúne con su equipo gerencial,
definiendo la posición competitiva del negocio, sus factores claves de éxito y las
diferentes estructuras y formas de trabajar en los diferentes mercados, todo este
análisis haservido a la empresa para determinar la estrategia a seguir para
alcanzar sus metas y crear una posición única y sostenible en el mercado.
Una de las estrategias principales desde su inicio fue el desarrollo de su
recurso humano, ofreciendo condiciones laborales muy competitivas que la hacen
un excelente lugar para trabajar, lo cual atrae a personal altamente capacitado y
competitivo. Otras de lasestrategias de éxito son analizadas en el libro El
Potencial Competitivo de Guatemala elaborado por PRONACOM, resaltando como
estrategias de éxito: el producto, la calidad del servicio, la propuesta de valor, y la
relación de marca.
Lionel López, consultor de Managment Consultants considera que los
factores clave para triunfar son: la transculturización de la empresa, entender las
costumbres yhábitos de los consumidores para adaptar el menú al gusto local y
“fidelizar” a los clientes.
Ramón Vinay, consultor de la desarrolladora de franquicias Francorp
México, afirma que el éxito de Pollo Campero representa para Guatemala y
Centroamérica un claro ejemplo que se puede salir a competir con grandes
cadenas como KFC, que cuentan con más de 20 mil restaurantes a todo el mundo,
brinda una...
Centro Universitario de Huehuetenango
Maestría en Administración de Recursos Humanos
Reingeniería y Administración de Procesos
Ma. Inga. Claudia Esmeralda Marisol Villela Cervantes
ANÁLISIS
ÉXITO DE POLLO CAMPERO
INTEGRANTES
María Fernanda Monzón Tojil
Paola Eunice Palacios Martínez
Luzvi Noelia Martínez Villatoro
Eugenia Elizabeth Miranda MéndezHuehuetenango 30 de Mayo de 2014
CARNÉ
3328-07-6961
3328-07-6970
3328-02-7542
3328-99-6730
Reingeniería y Administración de Procesos
ANÁLISIS CASO DE ÉXITO
POLLO CAMPERO
I. HISTORIA:
“Pollo Campero nace en Guatemala
operaciones
en 1971 y un año después inicia
en El Salvador, bajo la dirección de un grupo de empresarios
guatemaltecos liderados por el Sr. Dionisio Gutiérrez G. fundador de lacompañía
que unen su visión para crear un nuevo concepto de sabor: un pollo tierno, jugoso
y
crujiente;
tres
adjetivos
que
desde
ese
momento
están
asociados
inseparablemente a la marca Pollo Campero.” Pollo Campero, 2012.
Es una cadena de restaurantes de venta y servicio rápido de pollo, el señor
Dionisio Gutiérrez inicia este negocio aprovechando la oportunidad de vender y/o
comercializar losproductos de las granjas avícolas de su padre el señor Juan
Bautista Gutiérrez. Debido al éxito que tuvo la cadena de restaurantes a nivel
nacional, a partir de 1,972 inician su expansión internacional con la apertura de su
primer restaurante en El Salvador, lugar en el que actualmente se posiciona como
una de las cadenas más fuertes de restaurantes.
Esta empresa desde sus inicios fue netamentefamiliar, razón por la que al
fallecer el señor Dionisio Gutiérrez toma el liderazgo de la empresa su hijo Juan
José Gutiérrez en el año de 1,982.
En el año de 1,994 Pollo Campero inicia su expansión a través de la venta
de franquicias, abriendo sus puertas a inversionistas de otros países. Un dato muy
importante es que cuando un inversionista adquiría una franquicia, también
adquiría asesoríaintegral en selección de ubicación de restaurantes, arquitectura
y construcción, planificación estratégica, operaciones, sistemas de información,
finanzas y auditoría, capacitación, mercadeo y ventas.
Reingeniería y Administración de Procesos
Para el año 2,005 ya contaba con 160 restaurantes propios, y más de 30
restaurantes operados por franquicias en 9 países del mundo, un grupo de
colaboradoresde aproximadamente 7,000 personas y ventas anuales de US300
millones al atender a más de 75 millones de clientes por año. A pesar de los logros
alcanzados, el señor Juan José Gutiérrez se reúne con su equipo gerencial,
definiendo la posición competitiva del negocio, sus factores claves de éxito y las
diferentes estructuras y formas de trabajar en los diferentes mercados, todo este
análisis haservido a la empresa para determinar la estrategia a seguir para
alcanzar sus metas y crear una posición única y sostenible en el mercado.
Una de las estrategias principales desde su inicio fue el desarrollo de su
recurso humano, ofreciendo condiciones laborales muy competitivas que la hacen
un excelente lugar para trabajar, lo cual atrae a personal altamente capacitado y
competitivo. Otras de lasestrategias de éxito son analizadas en el libro El
Potencial Competitivo de Guatemala elaborado por PRONACOM, resaltando como
estrategias de éxito: el producto, la calidad del servicio, la propuesta de valor, y la
relación de marca.
Lionel López, consultor de Managment Consultants considera que los
factores clave para triunfar son: la transculturización de la empresa, entender las
costumbres yhábitos de los consumidores para adaptar el menú al gusto local y
“fidelizar” a los clientes.
Ramón Vinay, consultor de la desarrolladora de franquicias Francorp
México, afirma que el éxito de Pollo Campero representa para Guatemala y
Centroamérica un claro ejemplo que se puede salir a competir con grandes
cadenas como KFC, que cuentan con más de 20 mil restaurantes a todo el mundo,
brinda una...
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