Anorexia tratamiendo dietetico

TRATAMIENTO DIETETICO-NUTRICIONAL DEL PACIENTE CON ANOREXIA

Antes de iniciar un tratamiento dietético-nutricional en un paciente con anorexia, es indispensable evaluar el estado nutricional en elque se encuentra y el grado de compromiso somático que presenta para poder iniciar el tratamiento correspondiente en forma ambulatoria o en internación.
Hay que levantar una detallada historiadietética para detectar cuáles son las falencias a corregir.
En cuanto al tratamiento debe ser individualizado y dirigido a las áreas específicas que requieran modificación. La motivación del paciente esfundamental y se logra con el apoyo psicológico y las charlas educativas a cargo del plantel médico y del nutricionista.
Dentro de los objetivos del tratamiento dietético se encuentran:
1.Establecer hábitos alimentarios normales.
2. Corregir la malnutrición energético-proteica.
3. Detectar la pérdida y recuperación del peso.
4. Corregir el déficit calórico, vitamínico y mineral.
5. Tratarlas complicaciones físicas.
Ahora bien, la meta a alcanzar es un peso con el cual se normalicen las funciones fisiológicas, incluyendo la menstruación, y cualquier otro trastorno o alteración quepuede ser reversible. (1)
Actualmente muchos nutricionistas han recurrido a la informática, elaborando "dietas computarizadas": hay diversos programas para nutrición, mediante los cuales seobtiene un diagrama dietario específico para cada paciente, considerando parámetros tales como edad, talla, perímetro de muñeca, actividad habitual, etc.
Un detalle importantísimo a tener en cuenta parala confección de una dieta es el tratamiento farmacológico que pueda estar recibiendo el paciente. Por ejemplo, si está siendo medicado con antidepresivos del tipo IMAO, se suprimirán estrictamentelos siguientes alimentos que podrían precipitar una crisis de hipertensión arterial: quesos naturales o añejos, levadura de cerveza, arenque, caracoles, hígado de pollo, grandes cantidades de café,...