Anorexia y bulimia

Antecedentes

Las conductas alimentarías en las personas están reguladas por mecanismos automáticos en el sistema nervioso central (SNC) . La sensación de hambre procede,tanto de estímulos metabólicos, como de receptores periféricos situados en la boca o el tubo digestivo. Se induce la sensación de apetito, que desencadena la conducta dealimentación. Al cesar los estímulos aparece la sensación de saciedad y se detiene el proceso. Las personas normales, en situación de no precariedad presentan unas reacciones adaptadas alos estímulos de hambre y de sed, con respuestas correctas hacia la saciedad.
Desde hace tiempo, el hipotálamo se reconoce como el lugar donde radican los centros del hambre yla saciedad, pero es a través de la corteza cerebral donde se establecen mecanismos mucho más complejos relacionados con la alimentación, que están vinculados a experienciasprevias.
Este proceso puede parecer automático y elemental, sin embargo no sólo son aspectos biológicos los que condicionan la conducta alimentaría sino otros mucho más complejosrelacionados con experiencias psicológicas (los sentimientos de seguridad, bienestar y afecto que se experimentan a través del pecho materno en la lactancia), sociales ya quedesde siempre el acto de comer ha sido eminentemente social y culturales, ya que la forma de comer y las características de los alimentos definen a los diferentes gruposculturales.

Las personas con anorexia y bulimia suelen tener rasgos detrastornos de personalidad, presentan dificultades para expresar sentimientos y emociones, tienen una reducidacapacidad de pensamiento mágico y fantasioso que va más allá de baja autoestima. Además, carecen de un adecuado sentido de identidad y son sensibles a la crítica y al fracaso.