Anorexia Y Bulimia

RESUMEN:
Actualmente existe gran cantidad de información sobre la conducta alimentaria y padecimientos
como anorexia, bulimia, comer compulsivo o, incluso, la misma obesidad. La severidad de los
casos ha llamado a la investigación sobre su etiología, epidemiología, tratamiento y pronóstico, en
distintas especialidades de la medicina, la psicología y la nutriología, tanto a nivel particularcomo
de equipos multidisciplinarios. La propuesta de este trabajo es hacer un recorrido histórico de la
evolución de la percepción que la cultura occidental ha tenido sobre el cuerpo y los alimentos. Es
bien sabido que dicha percepción se encuentra evidentemente alterada en estos padecimientos,
resultante de la compleja interacción de los factores individuales, familiares, sociales, culturales,médicos, psicológicos y nutriológicos. Es así que, probablemente, a partir de ciertas posturas
filosóficas se puedan ofrecer elementos de estudio y comprensión para el discurso de los pacientes
con trastornos alimentarios (TA), mismos que podrían ofrecer información para favorecer el
tratamiento. En el documento se comenta el concepto de cuerpo e imagen corporal, y se hace una
revisión desdelos hipocráticos hasta Sartre, sobre la percepción que se tenía del cuerpo humano
en cada época. También hace un comentario, más breve, sobre la evolución de la percepción de
los alimentos. Ambos temas se vinculan con los TA. Finalmente se señalan algunos puntos que
pueden apoyar en la modificación de la percepción distorsionada que los pacientes con TA tienen
sobre el cuerpo y los alimentos.Cuando se trabaja con trastornos de la conducta alimentaria es frecuente encontrarse con
comentarios que aluden a la "novedad" de estos padecimientos, a través de señalamientos como:
"...esto no existía antes...", "...en mis tiempos no había casos así...", "...cuando yo era adolescente,
comía porque tenía que comer y no me importaba de qué alimento se trataba...", "...no entiendo por
quéahora se preocupan tanto por el cuerpo...", y muchos más que seguramente se escucharán en
la consulta diaria de los que se dedican a esta área.
Es cierto que hoy en día existe más información con respecto a la conducta alimentaria y a
6º Congreso Virtual de Psiquiatría. Interpsiquis Febrero 2005. Psiquiatria.com -1-

padecimientos como anorexia, bulimia, comer compulsivo o, incluso, la mismaobesidad. La
gravedad de los casos ha llamado a la investigación sobre su etiología, epidemiología, tratamiento
y pronóstico, en distintas especialidades de la medicina, la psicología y la nutriología, tanto a nivel
particular como de equipos multidisciplinarios. Sin embargo, la propuesta de este trabajo es hacer
un recorrido histórico, con fines epistemológicos, de la evolución de la percepciónque la cultura
occidental ha tenido sobre el cuerpo y los alimentos.
Es bien sabido que la percepción sobre el cuerpo y los alimentos se encuentra evidentemente
alterada en estos padecimientos, resultante de la compleja interacción de los factores individuales,
familiares, sociales, culturales, médicos, psicológicos y nutriológicos. Es así que, probablemente, a
partir de ciertas posturasfilosóficas se puedan ofrecer elementos de estudio y comprensión para el
discurso de los pacientes con trastornos alimentarios, mismos que podrían ofrecer información para
favorecer el tratamiento.
Para iniciar, es conveniente revisar algunos conceptos sobre el cuerpo y algunos otros asociados,
como el de "imagen corporal. Anthony Synnott1 señala que existen diversas opiniones al respecto.Considera que los cuerpos han sido diferentes siempre, no sólo físicamente, sino socialmente;
señala que el cuerpo puede ser amado u odiado, bello u horrible, sagrado o profano. Las ideas
sobre lo que es, lo que significa, su valor moral, el valor de sus partes constitutivas, sus límites, su
utilidad social y valor simbólico, cómo se define física y socialmente, varían ampliamente de cultura
a...