Anorexia y Obesidad

Un producto light es aquel que aporta aproximadamente 1/3 menos de las calorías 
contenidas en el producto original pues ha sido desgrasado o porque se le ha reducido o quitado una cantidad de azúcares. Es decir, ha sufrido una reducción o sustitución de 
algunos de los componentes de los productos tradicionales para conseguir que tengan un 
menor aporte calórico. 
* Dietético: 
 Son aquellos alimentos elaborados de tal manera que se diferencian de los originales en 
su composición particular. En general, están destinados a satisfacer las necesidades específicas de determinados grupos poblacionales como celíacos, hipertensos y 
diabéticos; lo cual no exige necesariamente que tengan bajas calorías. 
 Por lo tanto, el consumo de estos productos dietéticos no siempre favorece a la pérdida 
de peso. Para que ello suceda, los alimentos deben tener la mitad de las calorías del 
producto original. Los ejemplos van desde leche, galletas y café dietéticos, hasta caramelos libres de gluten. Su consumo dependerá de la necesidad de cada persona. 
 
* Light: 
 
Esta palabra es la más abstracta en su significado, por su amplio uso popular. Muchas marcas etiquetan sus productos con este eslogan, pero no todas coinciden en el criterio 
utilizado. En general, significa que la cantidad de algún nutriente del alimento ha sido modificada o sustituida por otra, pero en este caso, tampoco sus calorías son menores 
necesariamente. 
 
 
Por ejemplo, algunos quesos, dulces o galletas son reducidos en grasas, pero no lo son en calorías. Por lo tanto, los productos “light” pueden contener una cantidad de energía 
muy similar al producto original. La reducción mínima del valor energético de estos 
alimentos es del 25%. 
 
* Bajas calorías: 
 Este término se refiere a los alimentos que tienen alrededor del 50% menos de calorías 
que el de referencia. Esto se logra reduciendo o sustituyendo alguno de sus ...