ANTE PROYECTO LLAMA

ANTE PROYECTO LLAMA

Cría de Llama para carne e instalación de un frigorífico para su comercialización


FUNDAMENTOS

Las llamas, junto con las alpacas, guanacos y vicuñas integran el grupo de animales conocido como camélidos sudamericanos.
Los camélidos sudamericanos se dividen en dos grupos: silvestres (Guanaco y Vicuña) y domésticos (Llama y Alpaca).
Se destacan por su docilidad,son mansos y sencillos de manejar. Sanitariamente son animales en general sanos, las principales afecciones no le son propias, sino que las comparten con la de otros herbívoros que co-habitan el ecosistema.
Por la particular anatomía de sus miembros (presentan una almohadilla plantar), no generan daño mecánico a los suelos, aún en zonas áridas y frágiles.

CUADRO Composición química de lascarnes. (Porcentaje)



Especie Agua Proteína Grasa Ceniza
Bovino 72,01 21,01 4,84 0,94
Ovino 72,24 18,91 6,53 2,16
Porcino 59,18 19,37 20,06 0,79
Caprino 73,80 20,65 4,30 1,25
Pato 70,07 19,60 7,85 1,47
Pavo 70,04 22,16 5,22 1,37
Llama 69,17 24,82 3,69 1,44ANTECEDENTES

Datos de informadores claves.
Desde 1997, el establecimiento San Ignacio, del grupo de Estancias y Cabaña Las Lilas, ubicado en la confluencia de los ríos Malleo y Aluminé, inició la cría de estos camélidos con la intención de promover el reemplazo de ovejas y cabras, especies que causaron una fuerte desertización en la región, por sobrepastoreo. El establecimiento San Ignaciocuenta hoy con más de 1100 alpacas y llamas, de las cuales alrededor de la mitad son vientres. En promedio, allí obtienen 3,7 kg de lana por animal (los machos superan ampliamente esa cifra). Este año lograron casi 1100 kilos de lana tras esquilar la mitad del rodeo. Para que los ejemplares alcancen el largo de mecha adecuado se los esquila año por medio.
Al principio, la estrategia de la empresaera aumentar gradualmente el rodeo trasladando hembras en pie desde el norte del país, principal núcleo productivo de camélidos. Sin embargo, cuando se definió el Plan Nacional de Erradicación de la Aftosa en 2001 el establecimiento quedó comprendido en una zona considerada por el Senasa como libre de aftosa sin vacunación, por lo que se prohibió ingresar hacienda en pie proveniente de otrasregiones argentinas. Como consecuencia, hubo que limitarse a reponer hacienda con los nacimientos del mismo rodeo. En este aspecto vale apuntar un dato: la cabaña logra un 74% de preñez y un 68% de crías.
Un dato curioso es que en el momento del servicio, hay que vigilar que no aparezcan guanacos, que suelen pelear a los machos para ganar el lote de hembras, y generalmente ganan la contienda. Elresultado de la cruza: ni buena carne ni buena lana. En emprendimientos de este tipo, un aspecto clave es la clasificación de la lana, de manera que era necesario entrenar al personal, y para eso recurrieron a especialistas del Perú

En la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA nació la primera cría de llama por transferencia embrionaria obtenida en esa institución
Otros productores
Llamas deLOS CHOLES Huanguelen - Buenos Aires
Cabaña LAMA MALAL
Cabaña Ayehuen Sierra de los Padres


ESTUDIO Y EVALUACIÓN DE:

CARACTERÍSTICAS ZOOLÓGICAS
La llama puede habitar hasta el nivel del mar. Son animales que pueden criarse consumiendo forrajes de bajos niveles de calidad y digestibilidad donde otros rumiantes tendrían serias dificultades para sobrevivir.
Son similares a los rumiantesque poseen un aparato digestivo con tres compartimentos estomacales a diferencia de los rumiantes clásicos que poseen cuatro.
El aparato bucal presenta labio leporino (labio hendido) esta anatomía les confiere una ventaja ya que les permite aprehender y cosechar forraje con gran eficiencia.
La dieta forrajera es poco selectiva y pueden pastorear y ramonear todo tipo de vegetación.
Una...