Ante Proyecto Yogurt

YogoRon
Deleita tus sentidos

Introducción

Existen pruebas de la elaboración de productos lácteos en culturas que existieron hace 4500 años. Los antiguos búlgaros migraron a Europa desde el siglo II estableciéndose definitivamente en los Balcanes a finales del siglo VII. Los primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea, quizá por la acción de alguna bacteria del interiorde las bolsas de piel de cabra usadas como recipiente de transporte.
La palabra procede del término turco yoğurt (pronunciado [jɔ:ˈurt]), que a su vez deriva del verbo yoğurmak, ‘mezclar’, en referencia al método de preparación del yogur. La letra ğ es sorda entre vocales posteriores en el turco moderno, pero antiguamente se pronunciaba como una [ɣ] sonora velar fricativa.
El yogur permaneciódurante muchos años como comida propia de India, Asia Central, Sudeste Asiático, Europa Central y del Este hasta los años 1900, cuando un biólogo ruso llamado Ilya Ilyich Mechnikov expuso su teoría de que el gran consumo de yogur era el responsable de la alta esperanza de vida de los campesinos búlgaros. Considerando que los lactobacilos eran esenciales para una buena salud, Mechnikov trabajó parapopularizar el yogur por toda Europa. Otros investigadores también realizaron estudios que contribuyeron a la extensión del consumo de yogur.
Decidimos enfocarnos en este sabor y en este producto teniendo en cuenta que como consumidores muchos de los sabores ofrecidos por las principales marcas del mercado ya los conocemos y se ha tornado monótono el consumo del mismo y esto causa que elconsumidor este a la expectativa de algo nuevo, algo innovador, por lo que hemos tomado la decisión de elaborar este nuevo e innovador sabor de yogurt. Sin el cual creemos las compañías seguirían produciendo los sabores tradicionales, por lo que la baja en el consumo de este seria inminente.

Planteamiento del problema/marco teórico

Al no haber una innovación en la industria del yogurt podría llegara tener una baja significativa en la demanda de este producto, con lo que conllevaría la pérdida de lo que ha sido un producto estrella en la economía Colombiana.

De igual forma, los sabores exóticos, los beneficios funcionales y la comodidad se están convirtiendo en puntos importantes para los consumidores. Los altos niveles de innovación necesarios para competir en este sector significan quelos productos de marca de yogur dominan esta categoría. Sin embargo, en el actual entorno económico, las ventas de las marcas propias de los establecimientos minoristas están ganando cuota de mercado.

Justificación

La importancia que nosotros encontramos para realizar este producto es la de generar además de una nueva variedad para el consumidor reactivar un mercado pasivo en el cual no sedan las ganancias acorde con los objetivos planteados de igual manera, lo más importante para nosotros es cautivar al público en general ofreciendo nuestro innovador producto.

Este productos está diseñado para ese público que es renuente al consumo del yogurt por sabores, costes o simplemente porque no ven su consumo como factible para ellos, el público como nuestros padres, abuelos, un públicoexigente y que prefiere ellos sabores de antaño diferente a los sabores que hoy día se comercializan con normalidad en el mercado, también es recomendado para nuestros deportistas que necesitan una alta cantidad de hidratos de carbono y nosotros estamos proporcionando una parte de esta en nuestro producto, además ¿porque no? incrementar el consumo de este producto con un nuevo sabor paranuestros consumidores frecuentes como nuestros niños, ya que la cantidad de alcohol es muy mínima lo cual no los afectara para nada y también para nosotros mismos, porque de igual manera su consumo no sería solamente por su sabor exquisito sino también por sus beneficios ya que sus componentes le brindaran una mejor energía, y un buen funcionamiento de su organismo.

Objetivos

* Objetivo...