ante proyecto

ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y 6: ALTERNATIVA AL TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL (EII) ASOCIADA A CÁNCER COLORRECTAL (CCR)

Objetivo general
Revisar las propiedades de los ácidos grasos omega 3 y 6 como alternativa al tratamiento de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) asociada a Cáncer Colorrectal (CCR).
Objetivos específicos
Describir las propiedades antiinflamatoriasde los ácidos grasos omega 3 y 6.
Detallar la utilidad de los ácidos grasos omega 3 y 6 en la prevención y tratamiento de diferentes enfermedades.
Explicar cómo la EII podría desencadenar un CCR.
Señalar la importancia del consumo de dietas alimenticias basadas en ácidos grasos omega 3 y 6 en personas y/o pacientes con CCR y su empleo como tratamiento alternativo.
Justificación
Desde hacemás de dos mil años el término inflamación como hoy se le conoce, ha sido relevante en las diferentes patologías; los egipcios hablaron de abscesos y ulceras, Hipócrates utilizo los términos edema y erisipela, pero fue aulo c. Celso quien comenzó a hablar de los cuatro signos característicos de esta: rubor, dolor, color y tumor [1]. Años más tarde Germann Boer Haave utilizo el microscopio paraobservar vasos sanguíneos de tejidos inflamados [3]. Luego en la década de los 80 las interleuquinas (IL), prostaglandinas (PGE) y factor de necrosis tumoral (TNF-α) tomaron gran importancia [2], siendo este y los anteriores sucesos la base para determinar que la inflamación es “una reacción defensiva local integrada por alteración, exudación y proliferación” [3]. Dando lugar a los cuatro signos quemencionaba Hipócrates, calor y rubor, considerado como la hiperemia activa producida en el proceso inflamatorio; la tumoración, ocasionada por el exudado y el dolor originado por irritación de las terminaciones nerviosa, la alteración y el descenso del pH que acompaña al exudado [3].
Por otra parte al igual que la inflamación, las primeros referencias sobre cáncer datan de la época egipcia,pero quien se encargó de darle nombre fue celsus, quien tradujo el termino griego καρκίνος a cáncer [4]. A través de los tiempos el termino cáncer ha atravesado una serie de transformaciones pasando desde la de Hipócrates quien creía que el cáncer era originado del desequilibrio de los cuatro humores contenidos en el cuerpo humano [4], así como también en los siglos XVIII donde Zacutus Lusitaniexpuso la teoría que este era contagioso [5]. El término aceptado a nivel mundial es el estipulado por la Organización Mundial de la Salud (OMS): «Cáncer» es un término genérico que designa un amplio grupo de enfermedades que pueden afectar a cualquier parte del organismo; también se habla de «tumores malignos» o «neoplasias malignas» [6]. Según el Instituto Nacional de Cancerología E.S.E. “el cáncerno se origina por una sola causa, sino que en su generación operan muchos factores; por eso se dice que el cáncer es una enfermedad multifactorial” [7], dentro de estos múltiples factores encontramos la dieta, consumo de cigarrillo, infecciones, rayos solares, alcohol, ocupación, radiación, contaminación y medicamentos [8, 9, 10, 11].
En los últimos años ha ocurrido un crecimiento potencial delnúmero de casos de cáncer en diferentes partes del organismo prevaleciendo el cáncer de pulmón, cáncer gástrico hepático, mamario, colorrectal y cervicouterino, siendo esta una de las principales causas de muerte a nivel mundial [12, 13, 14].
Según la OMS, el Cáncer Colorrectal ocupa el cuarto lugar en el ranking de cánceres con mayor número de defunciones a nivel mundial, cuyos factores deriesgos importantes son la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) y la Enfermedad de Crohn (EC) [6], las cuales se caracterizan por un proceso inflamatorio crónico en la mucosa intestinal, que en muchos casos deriva en una carcinogénesis colorrectal. Las diferentes vías que conducen a esta patología son la inducción de la inestabilidad genómica, las alteraciones en los eventos epigenéticos y la...