Antecedentes ca a

Caña de azúcar “reina de las frutas tropicales”
La caña de azúcar (Saccharum officinarum), es una especie de planta perteneciente a la familia de las poáceas. Llamada con todo reconocimiento “lareina de las plantas tropicales” por su extraordinaria eficiencia en el aprovechamiento de la energía solar, originaria de la Nueva Guinea, traída a América por Cristóbal Colon en su segundo viaje en1943 a la republica dominicana, Con el descubrimiento de América llegó el cultivo a nuestro continente y se expandió por todas las zonas cálidas. Su producción comenzó a cobrar importancia y se empezó aexportar a Europa. Las diferentes especies de la caña de azúcar probablemente se originaron en distintas localidades, como Saccharum barberi que se originó en la India y Saccharum edule y officinarumque vienen de la Nueva Guinea.

La caña de azúcar es una importante cosecha comercial que produce azúcar y un gran número de subproductos y derivados con sostenibilidad ecológica, debido a que estambién un recurso agrícola natural y renovable.
La caña de azúcar es un pasto gigante que tiene un tallo macizo de dos a cinco metros de altura y entre cinco a seis centímetros de diámetro. En su tallocontiene un jugo rico en sacarosa, de este jugo es donde proviene el azúcar. Las tierras en donde se cultiva tienen que ser lugares calientes y soleados para que el fenómeno de la fotosíntesis seoriente hacia la producción de carbohidratos, entre más calor, mejor producción. Para crecer exige un mínimo de temperaturas de 14 a 16 ºC. La temperatura óptima de crecimiento parece situarse en torno alos 30 ºC., con humedad relativa alta y buen aporte de agua
Producción nacional y estatal
En nuestro país la producción de azúcar es importante debido a que otorga muchos empleos, pues se desarrollaen 15 entidades federativas y 227 municipios, generan un valor de producción primaria de alrededor de 30 mil millones de pesos. El nivel de productividad en México es alto, los rendimientos en el...