Antecedentes De La Empresa

1. Antecedentes de la empresa
En 1986 surge la idea de abrir un restaurante en el pueblo de Creel, esta fue una propuesta del Sr. Ángel Castillo, que era el padre de la ahora dueña del restaurant Verónica, él llegó al pueblo con un puesto en donde vendía nieve y paleta de hielo, pero como esta era una actividad  de  temporada, su inquietud  era ¿en qué iba a trabajar  cuando llegara elinvierno?  Viendo que el turismo era una rama poco explotada en el pueblo,  tuvo la idea de abrir un restaurant, para esto se trasladó de la ciudad de Cuauhtémoc a su esposa Doña Anita peña y a su hija Lucila Castillo, así entre ellos tres empezaron un modesto restaurant, que le pusieron el nombre de verónica, este  nombre lo tomaron de una nieta a la que después trajeran a vivir  y a estudiar en Creel,nieta que aún sigue trabajando en el restaurant.  El negocio ha sido todo un éxito ya que Doña Anita tenía una sazón exquisita al cocinar, surgiendo así un agradable lugar de reunión para turistas y jóvenes del mismo pueblo, ya que fue el primer lugar en Creel en donde se tenía una rockóla, atracción de quienes le gustaba escuchar música mientras se deleitaban con un rico helado o uno de losdeliciosos platillos del lugar.  Este lugar fue por seis años restaurant y nevería, en el año de 1992 se toma la decisión de cerrar el área de nevería.
En el año 1990 fallece doña Anita por lo que la señora Lucila castillo queda al frente de la empresa, porque el señor Ángel castillo no desea seguir con el restaurant, ya para este tiempo Lucila está casada y con el apoyo de su marido deciden continuar ysacar adelante esta empresa familiar que hasta la fecha sigue la tradicional sazón de doña Anita. Todo este proceso y conocimiento del ramo nos a ayudado a permanecer en una mejora continua, en beneficio de nuestros comensales.
2. Giro de la empresa:
COMERCIAL RESTAURANTERO.

3. Objetivos

OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta yconfiable. 
-Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
-Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes 
-Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos. 
-Dar los mejores precios y mas adecuados para nuestros platos 
-Dar información sobre lasituación, facilidades y precios del restaurante. -Pedir información y recoger las peticiones y entrantes. 
-Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. café, etc.)
-Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes 
-Ofrecer ayuda y consejo al cliente. 
-Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio. 

OBJETIVOS GENERALES

-Crear unacultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio. 
-Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes. 
-Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones. 
-Superar el presupuesto de negocios planeado. 
-Mejorar la presentación de platillos. 
-Incrementar el índice de satisfacción a los clientes. -Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.
4. Misión y Visión
MISION:
OFRECER A LOS COMENSALES EXQUISITA COMIDA TIPICA CASERA DE LA REGION, CONSERVANDO NUESTRAS RECETAS ORIGINALES, QUE TANTO HAN GUSTADO A NUESTRA CLIENTELA, EN UN LUGAR LIMPIO, COMODO Y CON UNA EXELENTE ATENCION.
VISION:
MANTENER UN LUGAR ORGANIZADO CON UN ESTÁNDAR DE TERABAJO BIEN DEFINIDO QUE GARANTIZE UN BUENAMBIENTE DE TRABAJO Y UN ESPACIO DE SUPERACIÓN PERSONAL PARA TODOS LOS QUE LABORAMOS EN ESTA EMPRESA , Y QUE SE REFLEJE EN UNA EXELENTE ATENCIÓN A NUESTROS COMENZALES S , EN DONDE DISFRUTAR NUESTROS PLATILLOS SEA UN PLACER.

5 Organigrama
a) Gerencia
b) Contabilidad
1) Cajera
2) Departamento de inventario y compras
c) Capitán de Meseros
1) meseros
2) personal de...