Antecedentes De La Investigación

Antecedentes de la investigación
Constituye en el estudio vinculado con el objeto de estudio. A continuación se hace referencia a trabajos desarrollados relacionados con la propuesta encuestión.
Es así como mejías (2008), propuso en una investigación la idea subjetiva de implementar establecimientos temáticos que causen un impacto favorable para el comensal y consecuentemente para laindustria turística de la región. De acuerdo al autor, la restauración se ha convertido en una necesidad por la practicidad que esta empresa representa para el hombre y mujer actual que se encuentra enconstante ajetreo laboral, lo cual impide que las comidas sean degustadas en su núcleo familiar y por esta razón la industria de la restauración ha dado un favorable para la implementación de formas,estilos y gran variedad de sabores dentro de una sociedad cambiante. La investigación es descriptiva, bajo la modalidad de campo, con base en una revisión documental. Una vez aplicada la técnica de laencuesta, el autor concluyó que para los clientes la imagen, el servicio, el menú y la decoración son piezas fundamentales en un establecimiento de alimentos y bebidas, pues hace sentir a gusto a susclientes. Este trabajo se relaciona con la investigación porque resalta la importancia de incrementar la oferta de establecimientos de alimentos y bebidas orientados hacia nuevas tendencias,objetivo perseguido en este estudio; además las consideraciones finales deben ser tomadas en cuenta al realizar la propuesta.
Dentro de esta misma línea de investigación, Díaz (2005) expresa que las personasen la actualidad no sólo se preocupan por su aspecto físico, sino también por su salud, esto explica el auge que han tenido las comidas dietéticas y por ello son más los comercios que han decididocambiar sus menus para ofrecerle a sus clientes alternativas de alimentos bajos en calorías, pero sin dejar de disfrutar platos novedosos y placenteros.
El objetivos de dicha investigación fue...