Antecedentes Del Restaurante Magic


Campus Regional San Luis Gonzaga, S.J., Zacapa.
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.
Licenciatura en Administración de Empresas.







Tarea No. 2
Restaurante El Magic: Organigrama y R.S.E



Documento académico de investigación
Por:

Estudiantes Carné

Gutiérrez Sosa, Alba Marina 20550-12
Guerra García, Ingrid Estefania 21107-12
Ramírez Fuentes, Jimmy Estuardo 20485-09Marroquín Oliva, Luis Aníbal 25076-11
Martinez Cordón, Abraham Josué 22950-10
Barahona Vargas, Brenda Lisethe 20890-12




Recursos Humanos
Licda. Gabriela Castañeda






Zacapa, 15 de Agosto de 2015


RESTAURANTE EL MAGIC

Cultura o clima Organizacional

Resumen Ejecutivo

En la actualidad las empresas están conformadas por diferentes áreas, con el objetivo principal de alcanzar el éxito y seraltamente competitivas para lograr el mejor posicionamiento en el mercado y con ello estar a la vanguardia. Asimismo, la globalización obliga a fortalecer cada uno de los procesos de la administración del recurso humano como de la estructura organizacional. Se puede mencionar la cultura organizacional, como pilar en la satisfacción del personal que debiera ser fundamental y obligatoria para lasempresas por el beneficio que conlleva hacia los clientes. La cultura organizacional es un concepto que empieza a tener importancia a finales de los años 70 y principios de los 80, aunque en los años 30 la escuela de las relaciones humanas dedicaban un alto porcentaje de su atención, al estudio del aspecto humano de la empresa se le considera precursora en este tema, por ello la importancia de hacerque los colaboradores se sientan identificados y puedan trabajar de una forma adecuada y a la vez satisfactoria para ellos. Los restaurantes no deben pasar por alto el tema de la cultura organizacional puesto que engloba procesos que van enfocados a fortalecer las empresas y sobre todo al logro de los objetivos empresariales. Por ello, es de suma importancia que la cultura organizacional esté bienestablecida debido que a través de ella se define, se construye y se identifica al trabajador de la empresa, motivándolo a sentirse parte de ella haciéndole ver, que es un eslabón decisorio dentro del engranaje del restaurante.

Cada sociedad o nación tiene una cultura que influye en el comportamiento de las personas y las organizaciones. La cultura organizacional no es algo palpable, solo puedeobservarse en razón de sus efectos y consecuencias. El interés por la cultura organizacional surge dentro de las teorías de dirección donde el esfuerzo se dirige al desarrollo de procesos y actividades de innovación en empresas de la industria del servicio de alimentación. Según la Delegación de la Superintendencia de Administración Tributaria en Zacapa, en los últimos cinco años se han autorizado34 restaurantes de comida en la cabecera departamental de Zacapa, lo que ha generado competencia y mayores opciones que permiten a las familias requerir un mejor servicio, lo que exige entre otros aspectos, personal con significado de institución. En el Restaurante “Magic”, con la investigación preliminar se tuvo la percepción que el significado de institución se mantiene de una forma empírica,pues cada quien pone en práctica distintos valores al observar que ellos mismos rigen sus normas, y su forma de trabajar sobre todo los de recién ingreso. Además, identificar los principios de calidad y eficiencia, sensación que se transmite, por la forma en que interactúan los colaboradores con los clientes y proveedores; lo que repercute en las decisiones de los gerentes, más sobre aquellos queno piensan y sienten del mismo modo que ellos, debilitando la organización desde adentro, desde sus propios colaboradores que no llegan a sentir la empresa como suya. Estas creencias y costumbres implementadas a lo largo de los años también afectan. Lo anterior es provocado por la falta de un estudio de cultura organizacional que permita a Magic conocer la forma como funciona, por lo que al...