Antecedentes Del Tilapia Fao

EL ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA EN MEXICO Y PERFILES DE NUTRICION Y ALIMENTACION
Por
Ma. Cristina Chávez Sánchez
Centro Regional de Investigación Pesquera
Instituto Nacional de la Pesca
Mazatlán, Sinaloa — México
8.1. Introducción
8.1.1. Estado actual de la acuicultura en México
La acuicultura en México se ha desarrollado desde hace varias décadas. El Gobierno de México promovió laacuicultura a partir de la formación de centros acuícolas en diversos estados de la República con el fin de cultivar diversas especies y sembrar las crías en presas, cuerpos de agua temporales y lagos. Gracias a este esfuerzo, actualmente en numerosas presas del país se obtienen importantes pesquerías de especies tales como la tilapia, carpas, lobina, mojarra de agallas azules, bagre etc., que implicanfuentes de trabajo a numerosos Pescadores y fuente de alimentación a centros de población que no tenían acceso a productos altos en proteína derivados de la pesca.
De 1970 a 1987, la acuicultura registró un acelerado avance experimentando cambios cualitativos y cuantitativos en su desarrollo, los productores consideran nuevas tecnologías innovadoras y se observa la transición y superación de la etapade extensionismo a la utilización de sistemas semintensivos e intensivos para el cultivo de especies de gran importancia social como las carpas y la tilapia y posteriormente de especies de alto valor comercial, entre las que destacan el bagre, la trucha, el langostino y el camarón (Ceballos y Velázquez, 1988).
En 1987, la infraestructura de la Secretaría de Pesca en relación a centros deproducción acuícola era de 49 centros acuícolas que tenían como función principal la producción de crías, postlarvas y semillas con el fin de satisfacer la demanda de organismos acuáticos para su cultivo, al desarrollo tecnológico y a la difusión de conocimientos entre los productores del sector social y privado con el fin de incrementar la productividad y rentabilidad de los mismos. Así de 1983 a 1987, elsector privado produjo 2'338,486 (miles) de organismos en apoyo a los productores nacionales. El número de unidades de producción que se habían instalado hasta 1987 era de 1914 que se clasificaban como de comercialización local y/o regional y de escala industrial, administradas por el sector social o privado (Ceballos y Velázquez, 1988).
A partir de 1986, el Gobierno de México inicia cambiosmayores de política, diseñados para promover la acuicultura, principalmente de especies de alto valor comercial como el camarón y el ostión que antes estaban restringidas a la explotación exclusiva por las sociedades cooperativas. Con estos primeros pasos se inician las acciones para abrir la industria de la acuicultura de estas especies a los inversionistas privados. En 1989, se hicieron cambiosadicionales a la Ley Federal de Pesca y permitieron por primera vez que los inversionistas privados fueran propietarios y operaran sus propias granjas para el cultivo del camarón. Con los cambios legales introducidos en 1992, es ahora posible utilizar tierras ejidales, incrementando la participación de la iniciativa privada.
8.1.2. Estado actual del cultivo de las especies más importantes
Paraidentificar el problema, avance o estancamiento de la nutrición-alimentación de la acuicultura en México, es necesario primero conocer los antecedentes y la evolución de esta actividad en el país.
Para hacer el análisis, se recurrió a la información existente en la Dirección General de Acuicultura de la Secretaría de Pesca, a los Anuarios de Estadística Pesquera, a cuestionarios enviados a los Delegadosde Pesca de toda la República, de cuestionarios enviados y/o proporcionados directamente a las cooperativas, acuicultores, productores de alimentos, a entrevistas directas y visitas a productores y Delegaciones.
La Secretaría de Pesca en su estructura orgánica dispone de la Dirección General de Acuicultura (DGASP) que norma el desarrollo de la actividad como instrumento básico al Programa...