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Falsas vitaminas o vitaminoidesEl término Vitaminoide es utilizado para designar a las falsas vitaminas que son sustancias con una acción similar a ellas pero con la diferencia de que el organismolas puede sintetizar por si mismo. Tenemos el inositol, la colina y el ácido fólico.
ÁCIDO FÓLICO
Vitaminoide o falsa vitamina, que forma parte del complejo B. El ácido fólico interviene, junto conla vitamina B12, en la producción de glóbulos rojos y es necesario en los procesos de multiplicación celular, ya que interviene en la síntesis de los ácidos nucleicos. Se encuentra en mayor cantidaden la lechuga, en la levadura de cerveza, en las zanahorias, en la escarola, en las espinacas, en el tomate, en el perejil y en los frutos secos.
Su carencia produce anemia megaloblástica, debilidad,fatiga, reducción de la secreción de ácido en el estomago y lesiones nerviosas. La carencia de ácido fólico puede provocar, en el feto, durante los primeros 45 días de gestación, anomalías congénitascomo la espina bífida y defectos en la formación del cerebro. L
La Cantidad Diaria Recomendada (C.D.R.) es de unos 200 microgramos para un adulto sano. Durante el embarazo, las necesidades aumentanhasta los 400 microgramos por día, por lo que conviene tomar un suplemento para asegurar el aporte mínimo necesario.
COLINA
Vitaminoide o falsa vitamina que forma parte del complejo B. Interviene enla formación de lecitina, conjuntamente con el inositol. Produce, en el cerebro, una sustancia que fortalece la memoria. Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos y contribuye a eliminartoxinas del organismo. La colina se sintetiza en el intestino delgado por medio de la interacción de la vitamina B12 y del ácido fólico con el aminoácido metionina. La colina se encuentra en mayorcantidad en la lecitina, en la levadura, en el germen de trigo y en los vegetales verdes. Si no se aportan suficientes fosfolípidos con la dieta o si se consume alcohol en exceso, se puede producir una...