Antecedentes Históricos De La Cervecería Minerva

ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA CERVECERÍA MINERVA

Jesús Briseño su inquietud por la cerveza en cuanto a su “fabricación” comienza cuando él tiene una conversación en unavión con un empleado de una aerolínea, el empleado le platico que su hobbie era hacer cerveza en su casa y le sugirió comprar libros en E.U.A. que decían como producir cerveza.Briseño compra los ingredientes (malta, levadura, lúpulo y agua) y los libros y comienza por producir cerveza casera en la cocina de su mama. Tiempo después cuando estabaestudiando su carrera viaja a E.U.A. fue a estudiar un curso de maestro cervecero. Cuando termina su curso empieza a trabajar en una empresa que apenas iba comenzando entonces sedio cuenta de que tenia los conocimientos de elaboración de cerveza y no solo eso sino que también sabia como podía arrancar un negocio. Decide armar un plan de negocios enGuadalajara Jalisco y el primer proyecto fue un restaurante con una pequeña cervecería, pero el negocio no funciono lo tuvieron que vender a una cadena de restaurantes enMéxico. Pero ahí es cuando se inicia la Cervecería Minerva en el 2004 ya que deciden comprar maquinaria de segunda mano que era de otra cervecería con una producción de 5000 litrosal mes. Los tres primeros años fueron muy difíciles por las ventas bajas, pero pensaron en el valor intrínseco de la marca y siguieron adelante. Introducen unas tienda-bar endonde se podían adquirir las cervezas y fue en el 2010 cuando la cerveza Pale Ale es la primera cerveza en ganar la medalla de oro en el World Beer Cup 2010. En el 2011produce mas de 32 mil litros al mes y exporta el 20 % de su producción y actualmente es reconocida por los altos estándares de su calidad como cerveza artesanal mexicana.