Antecedentes Hoteleria
Páginas: 5 (1199 palabras)
Publicado: 10 de septiembre de 2011
UNIDAD I ANTECEDENTES DE LA HOTELERIA
1. HISTORIA DE LA HOTELERIA
La historia de la hotelería comienza con los primeros desplazamientos del hombre. Las razones del desplazamiento de los pueblos fueron muchas: la conquista de nuevas tierras, la religión, el comercio etc. Tales lugares, llamados posadas, eran similares a las tabernas.
Con el imperio romano se marcan hechosfundamentales, como la construcción de la via apia en el año 312 a.C. o la construcción destinada a albergue publico en lenidaran, Olimpia. Poco a poco el imperio romano se fue extendiendo por toda europa, y ya en el año 117 d.C. las carreteras llegaban a una extensión de 800000 km, alo largo de las cuales se asentaron establecimientos destinados para el alojamiento de los viajeros (posadas), donde sin lujosofrecían techo y camas de heno, en algunos casos, alimentos y bebidas (carne, pan y vino). Ciudades como Pompeya y herculano eran lugares de descanso para los romanos.
Con el cristianismo se van generalizando determinados principios, como el dar el mejor trato al prójimo y albergarlo en su propia casa, convirtiéndolo en un huésped distinguido.
Durante la edad media, los monasterios fueronlas instituciones que ofrecieron hospedaje a los viajeros sin media pago alguno, estos viajeros contribuían voluntariamente con los gastos de dichos monasterios en la medida de sus posibilidades.
Con el fin de la edad media, el consecuente resurgimiento de la cultura occidental, y el incremento y la frecuencia de los viajes, vuelven a aparecer los establecimientos de hospedaje, llamados mesonesy ventas, que ofrecían alojamiento con fines lucrativos, alojamiento, alimentos y bebidas y albergue para los caballos. Los mesones se localizaban en las poblaciones y las ventas, al costado de los caminos.
Es asi como surge una casa especial de huéspedes llamada inn o meson, la primera de origen ingles y la segunda del vocablo francés maison que significa casa. En gran Bretaña, la palabra innse utilizo hasta 1956 (año de aprobación del acta de propietarios de hotel).
Durante el reinado de luis XV (1714-1774), en francia ya se denominaba hotel garni a los establecimientos de hospedaje, cuya derivacion, la palabra hotel, fue introducida en londers con los establecimientos the grand hotel, The Cantre Hotel y ST. Ames Hotel, a cargo del duque de devonshire. Cabe destacar en laevolución de la hotelería, la inauguracuin en parís en 1765 del primer restaurant a cargo de boulanger, el cual se diferencia de las posadas y tabernas, que como ya se menciono también ofrecían alojamiento.
El invento de la maquina de vapor tuvo efectos importantes en el desarrollo de la hotelería, hacia como el surgimiento del ferrocarril , que permitió que mas gente se desplazara con mayorfrecuencia y hacia un numero mayor de ciudades. Estoocaciono cla creación de centros turísticos, con lo cual aparecieron los primeros edificios destinados a prestar el servicio de alojamiento, comida y recreación llamados hoteles.
En estados unidos de america en 1794 se inauguro el primer edificio con fines hoteleros llamado City Hotel que ofrecia 73 habitaciones. A partir de ese momento se despertóla competencia por la construcción de hoteles en ciudades como Boston, Baltimore y diladelfia.
Son muchas las personas que han contribuido al desarrollo del turismo y, dentro de el, al de la hotelería, pero debemos descatar a dos grandes hombres: thomas cook y cesar Ritz, el primero como iniciador de la comercialización de los viajes y el segundo como iniciador de la hotelería moderna
Asipues, con el fin del siglo XIX y los primeros años del siglo XX, se inicia la era llamada “bella época”, donde florecieron grandes y lujosos hoteles. Poco a poco a travez de concesiones exclusivas, franquicias o por cadenas hoteleras , se han expandido por todo el mundo las cadenas hoteleras como: holiday inn, sheraton, Hilton etc.
DEFINICION DE HOTEL
La palabra hotel, utilizada por primera...
1. HISTORIA DE LA HOTELERIA
La historia de la hotelería comienza con los primeros desplazamientos del hombre. Las razones del desplazamiento de los pueblos fueron muchas: la conquista de nuevas tierras, la religión, el comercio etc. Tales lugares, llamados posadas, eran similares a las tabernas.
Con el imperio romano se marcan hechosfundamentales, como la construcción de la via apia en el año 312 a.C. o la construcción destinada a albergue publico en lenidaran, Olimpia. Poco a poco el imperio romano se fue extendiendo por toda europa, y ya en el año 117 d.C. las carreteras llegaban a una extensión de 800000 km, alo largo de las cuales se asentaron establecimientos destinados para el alojamiento de los viajeros (posadas), donde sin lujosofrecían techo y camas de heno, en algunos casos, alimentos y bebidas (carne, pan y vino). Ciudades como Pompeya y herculano eran lugares de descanso para los romanos.
Con el cristianismo se van generalizando determinados principios, como el dar el mejor trato al prójimo y albergarlo en su propia casa, convirtiéndolo en un huésped distinguido.
Durante la edad media, los monasterios fueronlas instituciones que ofrecieron hospedaje a los viajeros sin media pago alguno, estos viajeros contribuían voluntariamente con los gastos de dichos monasterios en la medida de sus posibilidades.
Con el fin de la edad media, el consecuente resurgimiento de la cultura occidental, y el incremento y la frecuencia de los viajes, vuelven a aparecer los establecimientos de hospedaje, llamados mesonesy ventas, que ofrecían alojamiento con fines lucrativos, alojamiento, alimentos y bebidas y albergue para los caballos. Los mesones se localizaban en las poblaciones y las ventas, al costado de los caminos.
Es asi como surge una casa especial de huéspedes llamada inn o meson, la primera de origen ingles y la segunda del vocablo francés maison que significa casa. En gran Bretaña, la palabra innse utilizo hasta 1956 (año de aprobación del acta de propietarios de hotel).
Durante el reinado de luis XV (1714-1774), en francia ya se denominaba hotel garni a los establecimientos de hospedaje, cuya derivacion, la palabra hotel, fue introducida en londers con los establecimientos the grand hotel, The Cantre Hotel y ST. Ames Hotel, a cargo del duque de devonshire. Cabe destacar en laevolución de la hotelería, la inauguracuin en parís en 1765 del primer restaurant a cargo de boulanger, el cual se diferencia de las posadas y tabernas, que como ya se menciono también ofrecían alojamiento.
El invento de la maquina de vapor tuvo efectos importantes en el desarrollo de la hotelería, hacia como el surgimiento del ferrocarril , que permitió que mas gente se desplazara con mayorfrecuencia y hacia un numero mayor de ciudades. Estoocaciono cla creación de centros turísticos, con lo cual aparecieron los primeros edificios destinados a prestar el servicio de alojamiento, comida y recreación llamados hoteles.
En estados unidos de america en 1794 se inauguro el primer edificio con fines hoteleros llamado City Hotel que ofrecia 73 habitaciones. A partir de ese momento se despertóla competencia por la construcción de hoteles en ciudades como Boston, Baltimore y diladelfia.
Son muchas las personas que han contribuido al desarrollo del turismo y, dentro de el, al de la hotelería, pero debemos descatar a dos grandes hombres: thomas cook y cesar Ritz, el primero como iniciador de la comercialización de los viajes y el segundo como iniciador de la hotelería moderna
Asipues, con el fin del siglo XIX y los primeros años del siglo XX, se inicia la era llamada “bella época”, donde florecieron grandes y lujosos hoteles. Poco a poco a travez de concesiones exclusivas, franquicias o por cadenas hoteleras , se han expandido por todo el mundo las cadenas hoteleras como: holiday inn, sheraton, Hilton etc.
DEFINICION DE HOTEL
La palabra hotel, utilizada por primera...
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