antecedentes

 ANTESEDENTES Con un poco de canela, huevos y azúcar creaban esta suculenta bebida que ofrecían a las visitas,pero ellas nunca la probaban. Según la leyenda, mestiza del hombre Eduviges, que ya se avía, echo sus votos,aprendió muy bien la receta y después, en el convento de los franciscanos en la ciudad de puebla de los Ángeles, ella era la encargada del rompope y cómo lo probaban de vez en cuando para darle lasazón especial, le platicaban a las otras monjas del sabor suave y rico del rompope. Más adelante se las arregló para que el rompope se asiera también para consumo de las hermanas.Desde la época virreinal la receta original se resguarda tras los muros de los conventos de puebla yaunque no es propia de los mexicanos, el rompope gusta tanto que desde hace años ya se adoptó como mexicano. Así después en las cocinas de los conventos virreinales se molieron en sus metates losmás, variados ingredientes que sazonaron, perfumaron y recibieron color de las flores , pare formar uno de los más ricos mestizajes de México.A pesar de que si hay una receta para hacer rompope , se supone que hay un ingrediente de la formula original que todavía se desconoce. De acuerdo a latradición el rompope fue creado en el convento de santa clara en el siglo 17. El rompope es una de lasdelicias que podemos disfrutar en la época navideña más que nunca. Es un aperitivo dulce, sabroso, que nos recuerda al ambiente festivo de las celebraciones en familia y entre amigos....