Antecedentes

Antecedentes

Conceptos: nutrición, dietética, nutrición y dietética
La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo.

Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentementepueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuáles son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.

El estado nutricional es la condición del organismo que resulta de la relación entre las necesidades nutritivas individuales, la ingestión, la absorción y la utilización biológica de los nutrientescontenidos en los alimentos, además es uno de los componentes más importantes de la salud, ya que cuando se encuentra alterado afecta el rendimiento físico, mental y social de los seres humanos.
Importancia de una buena nutricion
Un buen estado nutricional indica que un individuo vive en equilibrio, es decir que su ingesta alimentaría es suficiente para recuperar su gasto energético,proteico, vitamínico y mineral, lo cual permite la integridad de los tejidos y sistemas del cuerpo permitiendo el cumplimiento de todas las funciones propias de las personas, asegurando el crecimiento y desarrollo en los niños.
Para tener una nutrición equilibrada es necesario tomar alimentos de los tres grupos alimenticios, como se indica en la pirámide de los alimentos, en una medidaadecuada, es decir, en mayor medida, el grupo de los cereales y tubérculos, en segundo lugar, del grupo de frutas y verduras, y en tercer término, los productos de origen animal y las leguminosas. De estos tres grupos, se destacan seis tipos de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita y que se deben tomar diariamente para tener una óptima nutrición; como son los carbohidratos, proteínas,grasas, vitaminas, minerales y agua.

La nutrición es salud. El consumo diario de estos nutrientes, así como llevar a acabo hábitos saludables, como la práctica de actividad física de forma regular, son unos de los pilares de la buena salud y el desarrollo físico y mental. Es por ello que la nutrición contribuye de manera directa para reforzar el sistema inmunitario, contraer menosenfermedades y en definitiva, tener una buena salud.

... de Importancia: http://www.importancia.org/nutricion.php
Leer más: http://www.monografias.com/trabajos80/nutricion/nutricion.shtml#ixzz3dAUBKhIa

Cuando hablamos de nutrición y dietética nos referimos a dos conceptos diferentes y complementarios a la vez sin los cuales no hay salud:
Al hablar de nutrición, nos referimos a todas las sustanciasque hay que aportar en la alimentación diaria para cubrir las necesidades que cada ser humano tiene en un momento determinado de la vida. Estas necesidades varían según el individuo, su actividad física y su estado de salud.
La dietética (régimen de vida), señala la importancia de seguir una planificación para mantener la harmonía de un sistema, cuidando todos sus aspectos. Por tanto, ladietética tendrá presente infinidad de conceptos y detalles que hagan posible y agradable la alimentación diaria de cada ser humano, teniendo en cuenta las complejas características personales.
Si conseguimos poner en práctica una dieta equilibrada y adecuada a la naturaleza de cada uno, a la época de vida y a la actividad que llevan a cabo, estaremos implantando las mejores bases para una"salud total", no solo física sino también psíquica. Una salud que nos permitirá enfrentarnos a las más variadas condiciones de vida con grandes ventajas y buenas posibilidades de superar dificultades.
La buena alimentación es una de las normas básicas para la prevención del envejecimiento prematuro, pero también para la disminución y el control de las enfermedades en nuestra sociedad....