ANTECEDENTES
Páginas: 2 (332 palabras)
Publicado: 6 de julio de 2015
UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL
“LISANDRO ALVARADO”
DECANATO DE AGRONOMÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
ALUMNOS:
López Glendys
Rodríguez Luis
Sanchez Ruben
Edwin Alvarado
MariaCastillo
Asignatura: metodologia
ANTECEDENTES
GranitoGuinand J,Pérez D yPérez S.
2009
VALOR NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FUNCIONALES DEPhaseolusvulgarisPROCESADA: UN INGREDIENTE POTENCIALPARA ALIMENTOS.Lacomposición química y algunas propiedades funcionales de cuatrovariedades de P. vulgariscultivadas en Venezuela
En el estudio de las propiedades funcionales y contenido de valor nutricional dePhaseolus vulgaris si se le aplica la coccion, se fermenta o se usa cruda, se obtuvieron mejores resultados si se usa fermentada, manteniendo y promoviendo la libereacion de la proteina y ademasaumentando a digestabilidaddel mismo.
Este trabajo aporta informacion de que tratamiento se le puede realizar a las leguminosas para aprovechar mejor sus propiedades funcionales y su valornutritivo, siendo para este estudio de especial interes la proteina.
Campabadal C, Musmanni M, Ledezma R
1986
VALOR NUTRITlVO DE LA SOYA INTEGRAL, UTILIZACION EN DIETAS PARA BOVINOS EN INICIACION
Elefecto de las grasas y proteinas de la soya, procesada por el metodo extrusion en la dieta de bovinos
El ganado consumio menor cantidad de alimento balanceado derivandose asi menos costos dealimentacion y la soya se uso como fuente de Proteina y grasa, obteniendo resultados favorables porque le dio mayor peso al animal y mayor rendimiento en la produccion de leche.
Es de importante interesobservar que el uso de soya (leguminosa) como fuente de proteinas para aumentar el volumen de produccion y el aumento de peso del animal fue exitoso, promoviendo asi el uso de este importante alimento.Mendoza G, Plata F, Ramírez M,MejiaM, Lee H y Bárcena R
2007
EVALUACIÓN DE ALIMENTOS INTEGRALES PARA EL ENGORDEINTENSIVO DE BOVINOS.
Evaluar la ganancia de peso del ganado mediante el uso de...
“LISANDRO ALVARADO”
DECANATO DE AGRONOMÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
ALUMNOS:
López Glendys
Rodríguez Luis
Sanchez Ruben
Edwin Alvarado
MariaCastillo
Asignatura: metodologia
ANTECEDENTES
GranitoGuinand J,Pérez D yPérez S.
2009
VALOR NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FUNCIONALES DEPhaseolusvulgarisPROCESADA: UN INGREDIENTE POTENCIALPARA ALIMENTOS.Lacomposición química y algunas propiedades funcionales de cuatrovariedades de P. vulgariscultivadas en Venezuela
En el estudio de las propiedades funcionales y contenido de valor nutricional dePhaseolus vulgaris si se le aplica la coccion, se fermenta o se usa cruda, se obtuvieron mejores resultados si se usa fermentada, manteniendo y promoviendo la libereacion de la proteina y ademasaumentando a digestabilidaddel mismo.
Este trabajo aporta informacion de que tratamiento se le puede realizar a las leguminosas para aprovechar mejor sus propiedades funcionales y su valornutritivo, siendo para este estudio de especial interes la proteina.
Campabadal C, Musmanni M, Ledezma R
1986
VALOR NUTRITlVO DE LA SOYA INTEGRAL, UTILIZACION EN DIETAS PARA BOVINOS EN INICIACION
Elefecto de las grasas y proteinas de la soya, procesada por el metodo extrusion en la dieta de bovinos
El ganado consumio menor cantidad de alimento balanceado derivandose asi menos costos dealimentacion y la soya se uso como fuente de Proteina y grasa, obteniendo resultados favorables porque le dio mayor peso al animal y mayor rendimiento en la produccion de leche.
Es de importante interesobservar que el uso de soya (leguminosa) como fuente de proteinas para aumentar el volumen de produccion y el aumento de peso del animal fue exitoso, promoviendo asi el uso de este importante alimento.Mendoza G, Plata F, Ramírez M,MejiaM, Lee H y Bárcena R
2007
EVALUACIÓN DE ALIMENTOS INTEGRALES PARA EL ENGORDEINTENSIVO DE BOVINOS.
Evaluar la ganancia de peso del ganado mediante el uso de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.