Anteproyecto de las 5's

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CHAMPOTON

MATERIA: ALIMENTOS Y BEBIDAS II

ALUMNA: TANIA LISSET VALENZUELA RODRIGUEZ

PROF. LIC. ANOTNIO MORALES REALPOZO

GRADO: 8º SEM GRUPO:“A”

FECHA: 22/FEBRERO/2011

Cuadro descriptivo

ENERGETICOS | Carbohidratos | Grasas |
Descripción | También llamados glúcidos, se pueden encontrar en alimentos en origen vegetal | Tambiénllamados lípidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente d energía para el organismo |
Función | Energéticos, ahorro de energía y regulan el metabolismo | Energéticamente,plásticamente, transportan, dan sabor y textura |
PLASTICOS | Proteínas | |
Descripción | Son macromoléculas compuestas por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno. | |
Función | Esenciales enel crecimiento, aminoácidos para la síntesis tisular, materia prima para jugos gástricos, hormonas, proteínas, son amortiguadores, catalizadores biológicos, anticuerpos, resistencia. | |Clasificación | Proteínas simples, albuminas y globulinas, glutelinas, albuminoides, proteínas conjugadas, derivadas. | |
REGULADORES | Minerales | Vitaminas |
Descripción | Son elementos químicosimprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. | Son substancias químicas no sintetizables para el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables en la vida. |Clasificación | * Macrominerales * Microminerales | * Vitaminas liposolubles. * Vitaminas hidrosolubles. |

Preguntas
1.- ¿Cuál son las principales funciones u objetivos de laalimentación?
R= Es el aporte energético, el plástico el regulador y el de reserva.

2.- Menciona las funciones de los carbohidratos
R= Energéticamente, ahorro de proteínas, Regulación y estructuralmente3.- ¿Qué son las grasas?
R= También llamados lípidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la meyor fuente de energía para el organismo.

4.- ¿Qué son las proteínas?
R= Son...