ANTEPROYECTO DE TESINA 3



I. ANTEPROYECTO DE TITULACIÓN
1. PORTADA
Dedicatorias
Título preliminar
Introducción
2. ÍNDICE PRELIMINAR
CAPÍTULO 1. Historia
I.1 antecedentes
1.3. Planteamiento del problema
1.4.1. Hipótesis
1.4.2. Objetivos
1.4.3. Justificación
CAPÍTULO 1. MARCO TEORICO
2.1 Costos de producción
2.1.1. Costo de inversión
2.1.2 Costo de desplazamiento
2.1.3. Costoincurrido
2.1.4. Costos fabriles y no fabriles
2.1.5. Costo total
2.1.5.1 Costos de producción
2.1.5.1.1. Material
2.1.5.1.2. Sueldos y salarios
2.1.5.1.3 Gastos indirectos de producción
2.1.5.1.4 Costo primo
2.1.5.1.5 Costo de transformación o de conversión
2.1.5.2 Costos de distribución
2.1.5.3 Costo financiero
2.1.5.4 Costo de administración
2.1.5.5 Otros Costos
2.1.5.6 Impuesto sobre larenta y reparto de utilidades a los trabajadores
2.1.6. Precio de venta
2.1.7. Costos de adquisición de lo vendido y Costos de producción de lo vendido
2.1.8. Costo unitario de producción, sus componentes
2.1.8.1. Generalidades
2.1.8.2. Componentes del costo unitario de producción
2.1.9. Los costos de la administración
CAPÍTULO 2. METODO
2.2. Método de desarrollo del producto
2.2.1. Pasos deelaboración del proyecto
2.2.3. Selección de la muestra
2.2.4. Recolección de datos
2.2.5. Delimitación del área geográfica
2.2.6. Tamaño de la muestra
CAPÍTULO 3. CRONOGRAMA
2.3. PLAN DE ACTIVIDADES
2.3.1. Dedicatorias, Título preliminar, Introducción en un día
2.3.2.

Bibliografías
Bibliografía de autores
Autores relevantes








3. TÍTULO PRELIMiNAR
Propuesta de sistemas de costospor órdenes de producción en la innovación tecnológica de la tabla de cortado y picado de alimentos para su desarrollo en San Luis de la Paz, Gto.
4. INTRODUCCIÓN

En México, al igual que en otros países ha tenido constantes cambios en diferentes ámbitos tales, como: financieros, políticos, sociales y económicos; aunado a esto la globalización hace que sea esencial que nuestro país sea innovadory creativo en sus productos además de considerar el reducir los costos con un buen estándar de calidad. Por lo tanto, para que el producto sea más barato en cuestiones de la producción y compra de materia prima o mano de obra directa ( indirectamente y herramientas) que se utilizan en el procedimiento de elaboración por los obreros, (Alcantara, 2009) establece que es requerimiento que se debede hacer una buena investigación de la posible cartera de proveedores con la finalidad de determinar cuál ofrece el mejor servicio a la empresa considerando la puntualidad en las entregas, así como saber que nuestro bien cuente con la calidad necesaria.
La tabla de cortar, es definido como un utensilio plano empleado en la cocina exclusivamente para cortar y picar alimentos, suele ser de madera oplástico y cumple una misión doble: proporcionar una superficie plana, segura y homogénea para las operaciones de corte y rebanado a servir como elemento seguro para el mobiliario de cocina (Juan G. C., 2009). Se emplea como soporte de corte de distintas verduras y de especie de carnes y pescados.
La tabla de cortar requiere cuidados higiénicos especiales, porque es un instrumento de cocina por elque pasan diversos alimentos y por ello conviene mantenerla lo más seca posible (sobre todo en los pliegues) para que no se mezclen los distintos sabores ni se propaguen bacterias y es por esa razón, que se sugiere agregar a la tabla una piedra de afilar (antiguamente también piedra de agua; piedra de asentar) la cual es definida según Juan García Colín, como un instrumento empleado en la mejoray mantenimiento de los "filos" de los cuchillos y otros utensilios con filo, como las tijeras, los cinceles. Se suelen comercializar con diferentes tamaños dependiendo de su uso específico, generalmente las portátiles son de forma ovalada. Se encuentran con diferentes grados, dependiendo del grado de la piedra, por regla: esta piedra debe de cumplir con las medidas necesarias para su colocación...