anteproyecto de tesis

Fecha de presentación:
15 de Enero del 2013


A. Datos Generales
Aspirante:

Primer Apellido:
Segundo Apellido:
HIDALGO
PALMA
Primer Nombre:
Segundo Nombre:
NADYA
VANESSA
Número de Cédula:
120442313-9
Número de Matrícula:

Facultad:
CIENCIAS EMPRESARIALES
Carrera:
MERCADOTECNIA
Dirección / Ciudad:
Teléfono:
Fax:
QUEVEDO
0997814743

Correo Electrónico:navahipi@hotmail.com

Director Propuesto:

Apellidos:
Nombres:
SANCHEZ
JORGE
Título académico de mayor nivel:
MBA
Teléfono:
099109810
Correo Electrónico:
jorgesanc90@hotmail.com

B. Datos del anteproyecto



B.1. Título.


“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UN LOCAL DE COMIDAS ESPECIALIZADO EN LA VENTA DE SHAWARMAS Y TACOS EN EL CANTON QUEVEDO PARA EL AÑO 2013”.B.2. Introducción.


La industria de locales de comida rápida es reflejo directo de los cambios establecidos por los gustos, preferencias de los consumidores y de la sociedad en la que operan. Comer sano se ha convertido en un estilo de vida y con el pasar del tiempo las personas piensan más en salud y la selección de los alimentos se basa en este concepto. Es por esto que se ha comenzadoa desarrollar un nuevo estilo de consumo de comida rápida con valor nutricional, con productos frescos y orgánicos.
La propuesta de crear un local de comida especializado en la venta de Shawarma y Tacos es una solución al ofrecer productos distintos a los ya ofertados en el mercado quevedeño. El Shawarma o Dôner Kebab es un platillo del Medio Oriente que hoy en día se come en diferentes partesdel mundo y se llama de diferentes maneras. El Shawarma es una especie de torta o sándwich en este se usa pan pita o también llamado pan árabe. Dentro de este pan árabe se agrega carne o pollo ensaladas y aderezos para acompañar.
Los Tacos es un producto de origen mexicano que consiste en una tortilla enrollada o doblada a fin de que pueda contener diversos tipos de alimentos. Es una recetafundamental, pero con múltiples variaciones, ya que los tacos se pueden rellenar con infinidad de guisos. Además podemos decir que el Shawarma y los Tacos son platillos que han sido adaptados en los diferentes países donde se consumen.
Pero para que toda esta idea pueda ser concebida es necesario establecer un plan de negocios que nos permita: planificar, controlar, organizar, coordinar losrecursos humanos, actividades y materiales para hacer más eficientes al momento de tomar decisiones. Así también para detectar amenazas y minimizar posibles riesgos estableciendo nuestra ventaja competitiva. Dentro de este Plan de Negocios es indispensable que en el desarrollo del proyecto se considere un estudio de mercado de los locales temáticos y de un plan de mercadotecnia, así como un estudiofinanciero, ya que estos elementos son base de la realización y del éxito e indispensables para la obtención de un financiamiento.
La mejor forma que tiene la empresa de lograr sus objetivos es que el producto cubra con las expectativas y exigencias del mercado actual; esto es lo que pretendemos hacer con nuestra propuesta mediante el plan de negocios.
El negocio de elaboración y comercialización deShawarma y Tacos permitirá a todas las personas que tengan preferencias por la comida étnica puedan disfrutar de diferentes tipos de Shawarmas y Tacos en un ambiente agradable de forma rápida y económica.


B.3. Planteamiento del problema


Diagnóstico.


La tendencia mundial hoy en día está enfocada hacia el cambio, la innovación y nuevos retos, es por esto que las personas se vuelvencada día más críticas al momento de escoger un local de comidas. Ya no solo buscan mejores precios sino un mayor valor agregado que brinde más beneficios y satisfacciones.
Es así, como se tiene la necesidad de salir a conseguir un lugar que les brinde la satisfacción de una buena alimentación a un precio que se acomode a sus necesidades económicas y alimenticias de cada persona ya que no es...