Anteproyecto

ANTEPROYECTO

DISEÑO EXPERIMENTAL

CULTIVO DE PEPINO – COHOMBRO (cucumis sativus )

JAVIER JAUREGUI 0630598
ESLANIS MENDOZA 0630797
CARLOS CARRERO 0630336
JORGE OTALORA 0630738

PRESENTADO A Profe. INGENIERO CARREÑO CORREA RUBEN DARIO

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
INGENERIA DE PRODUCCION ANIMAL
SAN JOSE DECUCUTA
2009

TITULO

EVALUACION EN LA PRODUCCION DE PEPINO COHOMBRO (cucumis sativus ) CON DIFERENTES TIPOS DE ABONOS ORGANICOS .

ANTECEDENTES

Nombre común o vulgar: Pepino, Pepinos de ensalada, Cohombro, Alpicoz
Nombre científico o latino: Cucumis sativus
Familia: Cucurbitáceas (Cucurbitaceae).
Origen: India.
El pepino es una especie anual, de sistema radical extensivo, con unaraíz pivotante, de rápido crecimiento que alcanza 1 a 1,2 m, y numerosas raíces laterales que se concentran en los primeros 60 cm del suelo.
Los tallos poseen zarcillos simples.
Las hojas son grandes (± 15 cm), simples, alternas y con 5 lóbulos, marcadamente angulares lo que, junto a la presencia de tallos espinosos, diferencia al pepino del melón.
Externamente, los frutos pueden ser de coloramarillo a verde oscuro (lo más usual), de superficie lisa o con verrugas coronadas por tricomas o espinas que tienden a desaparecer durante el crecimiento.
Internamente, la parte comestible es blanca verdosa y botánicamente corresponde al mesocarpio, endocarpio, tejidos derivados de la placenta y semillas inmaduras.
La polinización por abejas, principalmente, y la posterior fertilización de losóvulos dan origen a numerosas semillas de color crema, levemente más chicas que las de melón.
Hay que recolectar los pepinos cuando estas semillas están todavía blandas.
Algunas variedades proporcionan frutos partenocárpicos (sin semillas).
Las dos formas predominantes de uso del pepino son:
- Como producto fresco en ensaladas.
- Como producto encurtido o pickle.
Los pepinos pueden cosecharsetiernos cuando tienen menos de 15 cm de longitud. Entonces se les llama pepinillos, y se utilizan para encurtidos.
El pepino es un excelente diurético natural (el 96% de su contenido es agua), aunque sus supuestas cualidades protectoras de la piel no se hayan podido constatar científicamente.
El pepino corto o pepinillo, "tipo español", contrasta con el pepino largo (25 cm o más de longitud)tipo holandés que se consume en ensaladas y el pepino tipo medio "francés" cuya longitud oscila de 20 a 25 cm, que también se consume crudo o en ensaladas.
Entre las variedades para encurtidos destacan:
- Fino de Meaux.
- Pequeño de París.
- Verde de Massy.
- Hokus.
- Bourbonne.
- Vorgebirge.
- Wisconsin.
- Pionner.
- Híbrido Parifin.
- Hyclos.
- Vorifin.

Entre las variedades paraconsumo directo, las más conocidas son:
- Marketer.
- Early marketer.
- Triumph.
- Gemini.
- Híbrido Belcanto.
- Belmonte.
- Ashley.
- Beth Alpha.
- Champion.
- Saticoy.
- Telégrafo (Partenogenético).
- Cresta (Partenogenético).
- Picador (Partenogenético).
Composición química del pepino:
Agua 96%
Hidratos de carbono 2% (fibra 0, 5%)
Proteínas 0, 7%
Grasas 0, 2%
Sodio 8mg /100 gPotasio 140mg /100 g
Fósforo 22mg /100 g
Calcio 17mg /100 g
Hierro 0, 3mg /100 g
Retinol (Vit. A) 2mg /100 g
Ác. ascórbico (Vit. C) 11mg /100 g
Tiamina (Vit. B1) 0, 03mg /100 g
Riboflavina (Vit. B2) 0, 03mg /100 g
Ác. fólico (Vit. B3) 16 microgramos /100 g
CULTIVO DE PEPINOS
Luz:
El pepino es una planta que crece, florece y fructifica con normalidad incluso en días cortos (con menos de 12horas de luz), aunque también soporta elevadas intensidades luminosas y a mayor cantidad de radiación solar, mayor es la producción.

Temperaturas:
Las temperaturas que durante el día oscilen entre 20ºC y 30ºC apenas tienen incidencia sobre la producción, aunque a mayor temperatura durante el día, hasta 25ºC, mayor es la producción precoz.
Por encima de los 30ºC se observan desequilibrios...