anteproyecto

1.- LINEAS DE INVESTIGACION.

El café
Queso bola
Comida Chiapaneca
Flor de calabaza
Comida mexicana

2.- SELECCIÓN DE LA LINEA DE INVESTIGACION.

Queso Bola

3.- TEMA

Difusión del queso bola

4.- DELIMITACION DEL TEMA

Introducción del queso bola en la región zoque

5.- TITULO DE LA TESIS

Expansión y conocimiento del queso bola en las diferentes regiones de Chiapas

6.-HIPOTESIS

Conocimiento, degustación y expansión del queso bola por las regiones de la zona zoque para implementarlo en los diferentes platillos chiapanecos.

7.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La problemática principal del queso bola es la poca información que existe en su producción, conocimiento y sobre todo consumo del producto en las regiones de Chiapas debido a que no cuentan con elsuficiente apoyo que se le requiere para darlo a conocer en el mercado y así sobre salir más en el ámbito comercial, empresarial y artesanal ya que este tipo de queso es elaborado en la ciudad de Ocosingo, Chiapas que está ubicado en la zona selva del estado.

Otra problemática es la distribución del producto por las diversas regiones de Chiapas ya que muchos de estos lugares no saben de laexistencia del queso bola ya que no es muy conocido debido a que los productores no le han dado la difusión y distribución necesaria para que se conozca este producto en las diferentes partes de nuestro estado y porque no a nivel nacional y extranjero.

Creo que para saber más de este rico y delicioso queso sería bueno implementar exposiciones a nivel estado y nacional para dar a conocer más a fondo suproducción y existencia para que así tanto como la empresa fundadora tenga más propuestas de expansión del producto y porque no más gente llegue a probar del queso bola ya que es 100 % chiapaneco y así dejar en alto el nombre de nuestro estado y claro de la empresa quien se encarga de elaborarlo y producirlo.

Por mi elaboraría un plan de trabajo para destinar a gente y promocionarlo a base dedegustaciones por todas las regiones principales de Chiapas para que de ahí pedir algún apoyo a una institución de gobierno para ir a otras ciudades para dar a conocer y prueben el producto para tener una mejor distribución en el mercado y llegue a tener éxito este queso para ser conocido por los diferentes estados de la república.

A mi punto de vista este producto tiene muchas oportunidadesde llegar a ser un baluarte para los productores y un logro para el estado de Chiapas ya que en ningún estado más se llega a producir este queso.




Otra problemática de este queso es que en el mercado no es muy conocido como los demás quesos que existen en el estado debido a la falta de existencia, conocimiento y consumo del producto esto se debe a que los productores no corren el riesgo dehacer inversiones para sacar a la venta en otros estados ya que es muy costoso y tiene miedo de fracasar en la inversión o también puede ser por falta de mercadotecnia ya que se necesita de mucha publicidad para dar a conocer el producto lo que implica un gasto costoso y de riesgo para los productores.

Otro punto importante puede ser que debido a que se encuentra lejos el área donde se elaborael queso es muy costoso el traslado del producto hacia otros lugares y es ahí donde los propietarios corren riesgo de tener pérdidas y no puedan solventar los gastos que se requiere para el traslado del producto hacia los lugares que se puedan tener planeado llevarlo y tener una mejor promoción del queso bola logrando acaparar más lugares de venta en el estado de Chiapas, la república mexicana yen el extranjero.

Este queso es elaborado por un grupo de socios que se dedican a la ganadería y crianza del ganado y es así como nace su interés por la elaboración del queso bola.

Desde un punto de vista personal creo que las problemáticas de este producto se deben a lo siguiente:

- Producción
- Consumo
- Y la necesidad de sacar a la venta el producto en las diversas regiones del...