ANTEPROYECTO

BUENAS PRACTICAS GANADERAS UNA HERRAMIENTA DE MODERNIZACIÓN PARA LA COMPETITIVIDAD DE LA GANADERIA BOVINA COLOMBIANA

















LEONARDO FABIO DE LAS SALAS RUIZUNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESPECIALIZACIÓN EN SANIDAD ANIMAL
BOGOTA D.C
2015


BUENAS PRACTICAS GANADERAS UNA HERRAMIENTA DE MODERNIZACIÓN PARA LACOMPETITIVIDAD DE LA GANADERIA BOVINA COLOMBIANA












LEONARDO FABIO DE LAS SALAS RUIZ





PROYECTO DE INVESTIGACIÓN








DR. MARIO EDUARDO PEÑA GONZALEZ
MEDICO VETERINARIO Y ESPECIALISTA ENEPIDEMIOLOGÍA VETERINARIA DE LA UNIVERSIDAD UDCA







UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESPECIALIZACION EN SANIDAD ANIMAL
BOGOTA D.C
2015


INTRODUCCIÓNActualmente el sector ganadero se enfrenta a grandes cambios, estos cambios implican una gran responsabilidad con el medio ambiente, un buen trato a los animales, que permitan una mejor y mayor producción,implementando tecnologías en el proceso productivo con el fin de modernizarse, ser más eficientes y competitivos para enfrentar los mercados tanto a nivel local como a nivel internacional, los cualesdía a día demandan productos con altos estándares de calidad no solo en su valor nutricional, sino también sanos e inocuos.

Las Buenas Practicas Ganaderas (BPG) se definen como todas aquellasacciones involucradas en la producción primaria y transporte de productos alimenticios provenientes de las ganaderías bovinas, orientadas a asegurar su inocuidad y calidad; estas son necesarias para elmejoramiento de la producción bovina en la empresa ganadera.

Los ganaderos para modernizar el esquema de manejo de sus ganaderías deben pasar de un modelo tradicional, en el que las fuentes deinformación y conocimiento se alimentan de la intuición y la tradición, donde imperaba el maltrato a los animales y la destrucción del medio ambiente con talas, quemas y contaminaciones de fuentes...