Anteproyecto




Vicerrectoría de Estudios de Postgrado

Anteproyecto del trabajo para optar por el título de:
Maestría en Gerencia y Productividad

Título:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UN RESTAURANTE PARA LA ZONA METROPOLITANA.

Postulante:
Carolina Lizardo Alcantara
Matricula: 2001-0606


Tutor:
Dr. Reinaldo Ramón Fuentes Plasencia


Santo Domingo, Distrito Nacional
RepúblicaDominicana
Octubre, 2015

INTRODUCCIÓN

El desarrollo del estudio de factibilidad para la creación de un restaurante en la zona metropolitana, no solo se realiza únicamente con la finalidad de proveer productos que satisfagan las necesidades de los clientes, sino también con el fin de incentivar e incrementar la diversificación de este segmento del mercado.
El principal objetivo de este proyecto esimplantar una empresa que satisfaga la demanda existente ofreciendo un producto de calidad a un precio accesible y que, además, satisfaga las necesidades del cliente mediante un servicio a domicilio hasta el lugar de trabajo, de menús previamente elaborados con alimentos frescos y precios asequibles.
Al analizar el nivel de aceptación de la empresa que queremos crear se lograra alcanzar el objetivo,mediante la recopilación necesaria de datos que nos permita conocer a los consumidores, los clientes, proveedores y competidores del mercado.
De esta forma de establecerán estrategias de precio, promoción y plaza que se ajusten a los factores económicos, demográficos, legales y socioculturales en los cuales se desenvolverá el restaurante.



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En los últimos años el sectorde los restaurantes ha tomado mucha fuerza en la zona que vamos a estudiar. Salir a comer o pedir la comida se volvió algo cotidiano, dejo de ser algo simplemente para celebrar. Específicamente en la zona metropolitana las personas trabajan largas jornadas largas y que por falta de tiempo suficiente eligen a los restaurantes como una opción para suplir las necesidades de alimentación a la hora dealmorzar o cenar a diario.
El problema que permite la generación del siguiente proyecto es determinar la viabilidad de este proyecto mediante estudios de mercado, técnico, administrativo-legal y financiero que puedan afectar la creación de esta empresa.








OBJETIVO GENERAL:
- Elaborar un plan de negocios basado en la creación de un restaurante en la zona metropolitana, con el fin desatisfacer las necesidades sociales en estas área bajo el concepto de servicios personalizados, desarrollando y ofreciendo así nuevas formas experiencias de consumo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Realizar análisis FODA, para identificar y analizar las oportunidades o amenazas del sector de comida en esta área para la creación de un restaurante.
- Investigar las necesidades de los clientes potenciales y lasoportunidades del área con el fin de definir las estrategias y las políticas de servicio de la empresa.
- Determinar las características y elementos para el diseño del producto y del servicio que se ofrecerán.
- Analizar los factores de riesgo a los que se
- Diseñar la estructura administrativa y organizacional.
- Diseñar un estudio técnico para la factibilidad del proyecto.
- Evaluar la informaciónfinanciera para establecer la viabilidad o no del proyecto.

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Todos los días y en cualquier lugar o sitio, siempre está disponible una serie de productos o servicios proporcionados por el hombre. Estos constituyen necesidades de la población que deben ser satisfechas, y cada uno de los productos o servicios deben cumplir con el objetivo de satisfacer necesidadesantes de ser vendidos.
Justificación teórica
La creación de la empresa obligará a realizar un estudio minucioso del mercado con el objetivo de conocer la demanda potencial insatisfecha, también es importante, determinar de manera clara y precisa los recursos económicos que se necesitarán para que dicho proyecto se convierta en realidad
Justificación metodológica
La metodología a utilizar está de...