Anteproyeto Anita SOL

Evaluación de la producción de cepas potenciales del género
Pleurotus del estado de Morelos como estrategia para el impulso del desarrollo regional

Introducción
Los hongos constituyen un grupo de organismos muy variado y polimórfico con cierta dificultad de ser caracterizados de forma correcta, muestran gran importancia en el entorno ecológico, económico, alimenticio y social. Se encuentranampliamente distribuidos por todo el mundo y desempeñan un papel importante de forma natural en el mantenimiento de los ecosistemas como reintegradores de la materia orgánica al suelo. Además, de ser utilizados como organismos indicadores y remediadores de ecosistemas alterados (Herrera y Ulloa, 1998). Morelos es un estado que cuenta con una gran variedad de hongos comestibles medicinales que secomercializan y recolectan para autoconsumo, uno de los principales hongos comercializados es el género Pleurotus que se cultiva de manera artificial en distintas partes del la entidad ya que tiene una gran potencial alimenticio, es uno de los géneros más comercializados en el Estado y a nivel nacional, debido a sus propiedades organolépticas; tales como su buen sabor, color, olor y textura, yademás por su valor nutricional. Y a pesar de que Morelos es una entidad con gran diversidad de climas y tipos de vegetación lo cual propicia una amplia riqueza de especies, no hay estudios certeros sobre su diversidad ya que los estudios enfocados en Pleurotus son enfocados en evaluar la viabilidad de las cepas para la producción en masa de este hongo ya que las cepas que se utilizan son cepasextranjeras o modificadas genéticamente para un mayor rendimiento y Poco se ha profundizado en reconocer el potencial funcional de las especies silvestres de este género así también no se a profundizado en conocer la diversidad de especies del género Pleurotus dejando de lado los estudios de diversidad de este impórtate hongo que se comercializa y cultiva y que es potencialmente una fuente de economía yalimenticia que puede ser aprovechada con el fin de obtener cepas novedosas con características comerciales, (Huerta, 2009). Por otro lados el cambio climático, el impacto humano negativo sobre los hábitats naturales, la pérdida de conocimiento tradicional, la biopiratería y la escaso capacidad de conservación in vitro e in situ representan serias amenazan en corto plazo para los recursos genéticode hongos comestibles y medicinales. Y a medida de que los cultivos artificiales aumenten la producción con cepas extranjeras o modificadas se corre el riesgo de perder material genético nativo dado que cepas comerciales por su mal manejo y uso discriminado puedan escapar al ambiente y proliferar de manera adecuada tanto así que se establezca como una nueva especie. Por lo tanto, es necesaria unabúsqueda de ejemplares silvestres del género Pleurotus presentes en el Estado de Morelos con el propósito de caracterizarlos mediante la descripción detallada de caracteres macroscópicos, microscópicos y análisis molecular de las cepas para conocer las especies silvestres que se encuentra en el estado, con la finalidad de resguardad las especies nativas y conocer su potencial de uso para obtenernuevas cepas cultivables y sean incorporadas en el mercado para su aprovechamiento.

ANTECEDENTES
El género Pleurotus es conocido en México con los nombres de vernáculos de orejas blancas, orejas de palo, orejas de pantacan, orejas de cazahuate y orejas de izote, El género Pleurotus se encuentra ampliamente distribuido a nivel mundial e incluye especies comestibles de gran valor económico enmuchos países; ocurren comúnmente como descomponedores de madera (lignícolas) creciendo en partes vivas o muertas y es uno de los grupos más diversos de hongos cultivados. Según López, E. (2002), manifiesta que Pleurotus se encuentra en la lista de 37 especies de hongos descritas, utilizadas en la medicina tradicional de Mesoamérica y México. Existen reportes antiguos como el de la Pharmacopeia...