ANTESCEDENTE HISTORICO DE LA CA A DE AZUCAR EN EL ECUADOR

ANTESCEDENTE HISTORICO DE LA CAÑA DE AZUCAR EN EL ECUADOR
La caña de azúcar, caña dulce o cañaduz, fue cultivada y utilizada desde los tiempos remotos.
El estudio de sus orígenes se hace muy difícil en la actualidad, debido a su amplia difusión y a la gran cantidad de cruces genéticos.
En la india, donde los soldados de Alejandro Magno la encontraron, en el 327 años A.C, durante su invasión aese país. Uno de ellos escribía que los habitantes “masticaban una caña maravillosa que producía una especie de miel sin ayuda de las abejas”. No se sabe con certeza en qué lugar se originó la caña que dio origen a la que cultiva hoy. Los expertos presumen que se originó en alguna región de la India, o quizás de nueva Guinea. De la india la planta paso a Mesopotamia, y de allí a Egipto ,a travésde las invasiones árabes, con las que se extendió por la cuenca del Mediterráneo ,a principio del siglo XIII. Se puede resumir que, desde Asia pasó al África de aquí a España. A partir de esta época ,las plantaciones crecieron y en 1150 existían en España una floreciente industria azucarera.
La cultivaron en Valencia y Andalucia.La caña fue introducida en América por Cristóbal colon, quien lallevo a Santo Domingo en su segundo viaje(1493),y plantada, por primera vez, en la isla La Española(república dominicana).
De allí se expandió al resto de las islas del Caribe y otras regiones de América.
Este cultivo se desarrolló, entre los años 1500 y 1600,en la mayoría de los países tropicales de América(las Antillas,Mexico,Brasil,Peru,etc.)y durante mucho tiempo ha sido su principal riquezaagrícola.
En las nuevas regiones, la caña evoluciono, y adquirió nuevas características. en la zona de Polinesia, hasta Nueva Guinea, han sido colectadas diversas variedades de cañas que eran prácticamente cultivadas por los nativos, al norte de la india ,fue encontrado un grupo de cañas resistentes al frio(Saccharum barberl).Distribuido ampliamente, por esta región geográfica, crece el de cañas chinas(Saccharum sinensi)y los grupos de cañas silvestre(Saccharum robustum y Saccharum espontaneum),totalmente, resistente a las enfermedades .A través del cruzamiento de variedades pertenecientes a estos grupos, se han obtenido y obtienen, todos los años, nuevas variedades: las cañas hibridas.
La caña dulce pertenece a la familia de las gramíneas.es una vigorosa planta perenne de crecimiento rápidoque alcanza de tres a seis metros de altura y unos de siete centímetros de diámetro.
Los tallos son nudosos, como los d toda caña, y sallen de cepas robustas subterráneas formando haces. Las pequeñas flores se agrupan en grandes panojas plumosas en la terminación de los tallos, y constituyen un bello adomo de os campos .el tallo tiene una dura corteza fibrosa, como la del maíz, pero encierra unzumo azucarado que es la fuente más importante del azúcar comercial.
La caña de dulce es una planta tropical. Requiere un clima húmedo y cálido favorecido con suficiente cantidad de lluvia. Las precipitaciones son más necesarias durante el crecimiento que en la época de maduración. Los cultivadores prefieren tiempo seco en la época de la cosecha, pues así la caña de sumo más concentrado. En cultivosde regadío, se puede dar a la caña la cantidad exactamente necesaria de agua para obtener un adecuado rendimiento.
En tiempo, antiguos la caña dulce era la planta de jardín o de huerta, pero actualmente se cultiva en grandes áreas”centrales”o ingenio, lo rodean casas para empleados,escuelas,hospitales,tiendas y centros de recreo.
Generalmente se extienden alrededor de los ingenios azucarerosinmensos campo de caña en todas las direcciones. Los campos se aran cuidadosamente antes de la plantación de la caña, en vez de usar semilla, las plantaciones se hacen con estacas, que se entierran a lo largo de los surcos. En los últimos tiempos se ha reemplazado en muchas explotaciones la plantación a mano, la que se hace mediante maquinas. Según la región ,la caña esta lista para la cosecha...