antibióticos y procesos biotecnologías.
Páginas: 5 (1007 palabras)
Publicado: 23 de agosto de 2014
Trabajo de investigación
A N T I B I O T I C O S Y P R O C E S O S B I O T E C N O L O G I C O S
P A R A L A O B T E N C I O N D E V I T A M I N A S B2 Y C
En la siguiente tabla se muestran 5 clases de antibióticos, el microorganismo del que se obtiene y su mecanismo de acción.
ANTIBIÓTICOS
M.O
MECANISMO DE ACCION
Cefalosporinas°Cefixina
°Cefotaxina
°Ceftriazona
Cephalosporium Acremonium.(Hongo)
Igual que los otros betalactámicos: interrumpen la síntesis del peptidoglicano, una capa de la pared celular.
Aminoglucosidos
°Amikasina
°Gentomicina
°Kanamicina
Streptomyces griseus.(Bacteria)
Se une a la unidad 30S
del ribosoma, provocando una alineación y reconocimiento anormal por el ARN, por lo que inhibe lasíntesis de proteínas.
Macrólidos
°Azitomicina
°claritomizina
Streptomyces erytherus. (Bacteria)
Se une al ribosoma, unidad 50S por lo que inhibe la síntesis de proteínas.
Glicopeptidos
°Teicoplanina
°Vancomicina
Streptomyces orientalis (bacteria)
Actúan inhibiendo la síntesis de peptidoglucano, pero estos alteran la permeabilidad de membrana e inhiben la síntesis de ARNBacitracina.
Bacillus subtilis. (Bacteria)
Inhibe la síntesis de la pared celular.
Proceso biotecnológico para la obtención de vitamina B2 (Riboflavina)
La riboflavina o vitamina B2 fué aislada por primera vez en 1933 por Kuhn, György y Wagner-Jauregg. La riboflavina está presente en la leche como riboflavina libre, aunque se encuentra en otros alimentos (hígado, corazón, riñón o huevos)como parte de las flavoproteínas que contienen los grupos prostéticos FMN (flavín mononucleótido) o FAD (flavín adenín dinucleótido).
La riboflavinosis es una enfermedad humana causada por la deficiencia de riboflavina. Esta enfermedad, que aparece como un tipo de dermatitis, puede ser combatida administrando riboflavina en una dosis diaria de 1 mg. Además, se suele añadir junto con la tiamina yel ácido nicotínico a la harina que se utiliza en la producción de pan enriquecido en vitaminas.
La riboflavina se produce industrialmente por varios procesos:
1.- Síntesis química, primariamente para uso farmacéutico (20% de la producción mundial).
2.- Biotransformación de glucosa a D-ribosa por mutantes de Bacillus pumilus y subsecuente conversión química de la ribosa a riboflavina (50%de la producción mundial)
3.- Fermentación directa (30% de la producción mundial).
La producción total de riboflavina a escala mundial es de aproximadamente 2000 toneladas por año.
La riboflavina es sintetizada por muchos microorganismos incluyendo bacterias, levaduras y hongos filamentosos. Originalmente se utilizó en la producción comercial de riboflavina Emerothecium ashbyii perodesde 1946 se utiliza Ashbya gossypii. La producción por fermentación se lleva a cabo normalmente con Ashbya gossypii NRRLY-1056, obteniéndose un alto rendimiento, más de 10-15 g/l, mediante el desarrollo de cepas, optimización de la solución de nutrientes, cultivo del inóculo y condiciones de fermentación.
Originalmente la fermentación utilizaba un medio con glucosa y líquido de maceración de maiz.Cuando se utilizaron lípidos como fuente de energía, el rendimiento aumentó marcadamente. Actualmente se utiliza el siguiente medio:
· Líquido de maceración de maiz al 2,25%
· Peptona al 3,5%
· Aceite de soja al 4,5%
Así mismo para obtener altos rendimientos es crítico el uso de inóculos pequeños (0,75-2%) de un cultivo de 24-48h que crezca activamente. La fermentación dura 7 días conuna velocidad de aireación de 0,3 vvm a 28°C.
La riboflavina está presente en el caldo de fermentación tanto en solución como unida al micelio. La vitamina unida al micelio se libera de las células por tratamiento con calor (1 hora, 120°C) y el micelio se separa y se elimina.
Proceso biotecnológico para la obtención de vitamina C
En la producción de vitamina C (ácido ascórbico) existen...
Trabajo de investigación
A N T I B I O T I C O S Y P R O C E S O S B I O T E C N O L O G I C O S
P A R A L A O B T E N C I O N D E V I T A M I N A S B2 Y C
En la siguiente tabla se muestran 5 clases de antibióticos, el microorganismo del que se obtiene y su mecanismo de acción.
ANTIBIÓTICOS
M.O
MECANISMO DE ACCION
Cefalosporinas°Cefixina
°Cefotaxina
°Ceftriazona
Cephalosporium Acremonium.(Hongo)
Igual que los otros betalactámicos: interrumpen la síntesis del peptidoglicano, una capa de la pared celular.
Aminoglucosidos
°Amikasina
°Gentomicina
°Kanamicina
Streptomyces griseus.(Bacteria)
Se une a la unidad 30S
del ribosoma, provocando una alineación y reconocimiento anormal por el ARN, por lo que inhibe lasíntesis de proteínas.
Macrólidos
°Azitomicina
°claritomizina
Streptomyces erytherus. (Bacteria)
Se une al ribosoma, unidad 50S por lo que inhibe la síntesis de proteínas.
Glicopeptidos
°Teicoplanina
°Vancomicina
Streptomyces orientalis (bacteria)
Actúan inhibiendo la síntesis de peptidoglucano, pero estos alteran la permeabilidad de membrana e inhiben la síntesis de ARNBacitracina.
Bacillus subtilis. (Bacteria)
Inhibe la síntesis de la pared celular.
Proceso biotecnológico para la obtención de vitamina B2 (Riboflavina)
La riboflavina o vitamina B2 fué aislada por primera vez en 1933 por Kuhn, György y Wagner-Jauregg. La riboflavina está presente en la leche como riboflavina libre, aunque se encuentra en otros alimentos (hígado, corazón, riñón o huevos)como parte de las flavoproteínas que contienen los grupos prostéticos FMN (flavín mononucleótido) o FAD (flavín adenín dinucleótido).
La riboflavinosis es una enfermedad humana causada por la deficiencia de riboflavina. Esta enfermedad, que aparece como un tipo de dermatitis, puede ser combatida administrando riboflavina en una dosis diaria de 1 mg. Además, se suele añadir junto con la tiamina yel ácido nicotínico a la harina que se utiliza en la producción de pan enriquecido en vitaminas.
La riboflavina se produce industrialmente por varios procesos:
1.- Síntesis química, primariamente para uso farmacéutico (20% de la producción mundial).
2.- Biotransformación de glucosa a D-ribosa por mutantes de Bacillus pumilus y subsecuente conversión química de la ribosa a riboflavina (50%de la producción mundial)
3.- Fermentación directa (30% de la producción mundial).
La producción total de riboflavina a escala mundial es de aproximadamente 2000 toneladas por año.
La riboflavina es sintetizada por muchos microorganismos incluyendo bacterias, levaduras y hongos filamentosos. Originalmente se utilizó en la producción comercial de riboflavina Emerothecium ashbyii perodesde 1946 se utiliza Ashbya gossypii. La producción por fermentación se lleva a cabo normalmente con Ashbya gossypii NRRLY-1056, obteniéndose un alto rendimiento, más de 10-15 g/l, mediante el desarrollo de cepas, optimización de la solución de nutrientes, cultivo del inóculo y condiciones de fermentación.
Originalmente la fermentación utilizaba un medio con glucosa y líquido de maceración de maiz.Cuando se utilizaron lípidos como fuente de energía, el rendimiento aumentó marcadamente. Actualmente se utiliza el siguiente medio:
· Líquido de maceración de maiz al 2,25%
· Peptona al 3,5%
· Aceite de soja al 4,5%
Así mismo para obtener altos rendimientos es crítico el uso de inóculos pequeños (0,75-2%) de un cultivo de 24-48h que crezca activamente. La fermentación dura 7 días conuna velocidad de aireación de 0,3 vvm a 28°C.
La riboflavina está presente en el caldo de fermentación tanto en solución como unida al micelio. La vitamina unida al micelio se libera de las células por tratamiento con calor (1 hora, 120°C) y el micelio se separa y se elimina.
Proceso biotecnológico para la obtención de vitamina C
En la producción de vitamina C (ácido ascórbico) existen...
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