Antidieta

de combinaciones

I. Proteínas: Proteínas concentradas: carne pescado, aves, huevos, leche, queso.
Proteínas ligeras: frutos secos, judías, guisantes, derivados de la soja, aguacates, cerealesintegrales.
II. Hidratos de carbono:
Féculas: cacahuetes, plátanos, patatas, todos los productos a base de pasta, arroz, pan, tartas y pasteles, cereales refinados, etc. Azúcares: azúcar integral,moreno y de caña en bruto, fructosa, miel, jarabe de arce, frutas pasas dulces (pasas, dátiles, higos, ci¬ruelas).
III. Grasas: aceite de origen animal o vegetal.
De origen animal: mantequilla, nata,manteca, sebo, carnes graso¬sas.
De origen vegetal: aceite de oliva, de soja, de girasol, de sésamo, de maíz, de cártamo, todos los aceites de frutos secos.
IV. Vegetales: lechuga, apio, col,coliflor, espinaca, brotes de soja, pe¬pino, espárragos, cebolla, berenjena, nabo, berro, puerro, calaba¬cín, judías verdes, pimientos verdes, rábano, zanahoria, alcachofa, aceituna, etc.
Excepciones: laspatatas se cuentan como fécula; los tomates se cuentan como fruta acida.
V. Frutas:
Frutas acidas: naranja, pomelo, lima, limón, fresas, arándanos,
pina, tomate.
Frutas subácidas: manzana, pera,melocotón, cereza, uva, albari-
coque, nectarina, ciruela, etc.
Melones: sandía, melón (en todas sus variedades), papaya, etc.
Excepciones: los plátanos se cuentan como fécula; los higos secos,dátiles, pasas y ciruelas secas se cuentan como azúcares.

Cuadro de combinaciones.



1. Un “NO” indica que esa combinación es incompatible.
2. Un “SÍ” indica que esa combinación escompatible.
3. La leche debe consumirse sola, como alimento proteínico, y a ser posible en forma natural, no pasteurizada.
4. En el apartado “Frutas” no se incluyen los melones, que deben comerse solos parauna óp¬tima digestión y asimilación.
5. Los plátanos, pasas, higos secos, dátiles y ciruelas secas son alimentos tipo fécula/azúcar de la mejor calidad, y no deben combinarse con proteínas.
6. Los...