antiespumantes
Páginas: 3 (577 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2013
AGENTES ANTIESPUMA
Se pueden dividir en:
-Los compuestos orgánicos procedentes de petroquímica, cuya eficacia depende en gran parte de la naturaleza de su cadena hidrófoba, tales como:alcohol, acido, ester-amida, sulfato, etc.
-Los compuestos siliconados: en la clase de compuestos alifáticos, en los que se encuentran la mayor parte de las composiciones destinadas a la industriaagroalimentaria. Lo que es debido a su muy baja toxicidad, unida a una buena eficacia en medio acuoso.
SUSTANCIAS GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL
La utilización de grasas y en especial lasinsaturadas, han permitido, durante muchos años, eliminar las espumas en la extracción de vegetales y en procesos de fermentación.
En las azucareras, levadurias, destilerías, igual que enfermentación bioquímica, la utilización de sustancias grasas al estado puro o bajo forma de emulsión se ha reducido seriamente estos últimos 10 años. Las sustancias grasas más utilizadas son: manteca decerdo, aceite de soya, de colza, aceite de coco, de palmiste y el sebo.
-Los derivados de las sustancias grasas: ya sean residuos de la fabricación u obtenidos directamente por la trasformación desustancias grasas de origen vegetal o animal, se usan como agentes anti espuma, en su estado normal o en forma de emulsión.
-Moellon (morillo) y aceites de pescado (degrás): el moellón se presenta enuna forma de emulsión agua en aceite, estando la parte grasa constituida por ácidos grasos oxidados.
El degrás formado por aceites de origen animal: sebo, aceites de bacalao y aceite de pescado a loscuales se le añaden minerales o vaselina.
-Aceites sulfatados: muchos céridos y triglicéridos de origen vegetal o animal, insaturados, se pueden sulfatar, fácilmente, por la acción del acidosulfúrico sobre sus dobles enlaces.
-Los céridos: anteriormente ciertos céridos extraídos de cetáceos. Pero actualmente esta prohibido, por lo que se sustituyo por aceites tales como el de jojoba....
Se pueden dividir en:
-Los compuestos orgánicos procedentes de petroquímica, cuya eficacia depende en gran parte de la naturaleza de su cadena hidrófoba, tales como:alcohol, acido, ester-amida, sulfato, etc.
-Los compuestos siliconados: en la clase de compuestos alifáticos, en los que se encuentran la mayor parte de las composiciones destinadas a la industriaagroalimentaria. Lo que es debido a su muy baja toxicidad, unida a una buena eficacia en medio acuoso.
SUSTANCIAS GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL
La utilización de grasas y en especial lasinsaturadas, han permitido, durante muchos años, eliminar las espumas en la extracción de vegetales y en procesos de fermentación.
En las azucareras, levadurias, destilerías, igual que enfermentación bioquímica, la utilización de sustancias grasas al estado puro o bajo forma de emulsión se ha reducido seriamente estos últimos 10 años. Las sustancias grasas más utilizadas son: manteca decerdo, aceite de soya, de colza, aceite de coco, de palmiste y el sebo.
-Los derivados de las sustancias grasas: ya sean residuos de la fabricación u obtenidos directamente por la trasformación desustancias grasas de origen vegetal o animal, se usan como agentes anti espuma, en su estado normal o en forma de emulsión.
-Moellon (morillo) y aceites de pescado (degrás): el moellón se presenta enuna forma de emulsión agua en aceite, estando la parte grasa constituida por ácidos grasos oxidados.
El degrás formado por aceites de origen animal: sebo, aceites de bacalao y aceite de pescado a loscuales se le añaden minerales o vaselina.
-Aceites sulfatados: muchos céridos y triglicéridos de origen vegetal o animal, insaturados, se pueden sulfatar, fácilmente, por la acción del acidosulfúrico sobre sus dobles enlaces.
-Los céridos: anteriormente ciertos céridos extraídos de cetáceos. Pero actualmente esta prohibido, por lo que se sustituyo por aceites tales como el de jojoba....
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