Antigo De Sofocles

Hace unos días les hablé sobre los buñuelos de yuca, típicos de Venezuela. Ahora les hablaré de buñuelos dulces, que básicamente es lo mismo, pero sin la yuca. Se hacen a base de harina con unareceta muy versátil que puede hacerse dulce o salada, agregando frutas o pescado, por ejemplo, pero hoy haremos una receta de buñuelos dulces, que podrás usar para el postre y rellenar si quieres concrema pastelera, dulce de leche o salsa de chocolate espesa.
Ingredientes:
• 2 huevos.
• 3 tazas de harina.
• 1 taza de leche.
• 30 gramos de azúcar blanca.
• 1 pizca de sal.
• 1 y 1/2 cucharaditade levadura en polvo.
• Aceite vegetal para freír.
• Azúcar en polvo para servir.
Preparación:
En un envase mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Pasa por un tamiz para queesté lista. En otro envase mezcla los huevos y la leche. Añade la mezcla de harina y produce una masa que tendrás que freír en cucharadas.
Pon suficiente aceite en una olla y caliente bien. Prueba queal poner un poco de masa haga chispas y burbujas. Luego lanza cucharadas (bolitas redondas) de los buñuelos. Fríe hasta que estén dorados por cada lado, es decir, unos 4 minutos.
Saca y quita elexceso de aceite y pasa por azúcar en polvo para comer.
Si quieres, como te dije en un principio puedes rellenarlos con lo que gustes. Puede ser crema pastelera, chocolate, dulce de leche, frutas, loque desees.
Buñuelos dulces( receta de marisa sclavo)
Típica fritura para las tardes de invierno. Receta de Marisa Sclavo para afrontar el frío con otro espíritu


INGREDIENTES
- 1 ½ taza deharina
- 2 huevos
- 1 ½ cta. polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- ½ taza leche
- 3 cdas. de azúcar
- ½ taza harina
- 1 cta. alcohol rectificado o vinagre
- 250 cc de aceite o grasa
-c/n de azúcar impalpable
- 2 frutas a gusto


PROCESO DE ELABORACIÓN
1- Mezclar los ingredientes secos.

2- Batir los huevos y la sal.

3- Agregar la harina cernida con el polvo de...