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Alimentación de los Griegos

Alimentos
Su alimentación estaba basada en el cereal como el trigo y la cebada, la carne era el elemento central de la comida diaria asociada también a los banquetes ylos sacrificios(como la del cerdo, buey, la oveja y el cabrito), el jabalí y la liebre eran recomendados para comerlos en otoño; también comían derivados de los animales como la mantequilla y elqueso de Acaya (hecho con leche de cabra).El pescado era considerado indigno, pero al tiempo fue de cierta importancia en la dieta mediterránea. Entre los moluscos que se ingerían estaban la sepia, elcalamar y una especie de bivalvo tipo almeja, y entre los crustáceos se encontraba el cangrejo. Las legumbres se consideraban alimentos de muy baja calidad, entre ellas destacan dos: las lentejas y losgarbanzos. Los condimentos para la elaboración de los diversos platos eran: el sésamo (su función principal era la de aromatizar la masa del pan y los pasteles), la granada (empleada principalmente enla elaboración de postres) o el zumaque (cuyos frutos se comían preparados en vinagre antes de su maduración).
Bebidas
Quizás la bebida más refrescante era el agua. También se bebía leche, sobretodo de cabra; ellos bebían una especie de hidro-miel, mezcla de miel y agua. Pocas veces se consumía vino puro. Antes de cada comida, en una gran jarra llamada crátera, se hacía una mezcla de agua yvino, más o menos fuerte. Los criados los sacaban de la crátera con unos cacillos muy largos, de metal o de barro, y llenaban las copas de los invitados.
Los antiguos griegos hacían tres comidas aldía:
• un desayuno, compuesto de pan de piso mojado en agua de tocosh puro; al que eventualmente se le agregaban higos o aceitunas;
• un almuerzo que se tomaba al mediodía o al principio de la tarde;• una cena, la comida más importante del día, que tenía lugar generalmente a la caída de la noche; puede añadirse una merienda , que se solía tomar al anochecer.
Comían sentados, el empleo de...