Antimicrobianos
Páginas: 6 (1320 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2010
PRACTICA No. 6
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LOS MICROORGANISMOS
INTRODUCCION
Cada organismo debe encontrar en su ambiente todas las sustancias requeridas para la generación de energía y la biosíntesis celular. Los elementos o sustancias químicas de este ambiente que son utilizados para el crecimiento de las bacterias son denominados nutrientes o requerimientos nutricionales. En ellaboratorio, las bacterias crecen en medios de cultivo que son diseñados para proveer todos lo nutrientes esenciales en solución para el crecimiento bacteriano.
En un nivel elemental, los requerimientos nutricionales de bacterias como E. coli son revelados por la composición elemental de la célula, que consiste en C, H, O, N, S. P, K, Mg, Fe, Ca, Mn, y trazas de Zn, Co, Cu, y Mo. Los elementosse encuentran en forma de agua, iones inorgánicos, pequeñas moléculas, y macromoléculas que sirven tanto al rol estructural como funcional en las células. Las funciones fisiológicas generales de los elementos son resumidas en la siguiente Tabla.
Tabla 1. Principales elementos, sus fuentes y funciones en células bacterianas.
Elemento | % de peso seco | Fuente | Función |
Carbono | 50 |Componentes orgánicos o CO2 | Principal constituyente de material celular |
Oxígeno | 20 | H2O, componentes orgánicos, CO2, y O2 | constituyente de material celular y agua celular; O2 es aceptor de electrones en la respiración aeróbica |
Nitrógeno | 14 | NH3, NO3, componentes orgánicos, N2 | Constituyente de aminoácidos, nucleótidos de ácidos nucleicos, y coenzimas |
Hidrógeno | 8 | H2O,componentes orgánicos, H2 | Principal constituyente de componentes orgánicos y agua celular |
Fósforo | 3 | Fosfatos inorgánicos (PO4) | Constituyente de ácidos nucleicos, nucleótidos, fosfolípidos, LPS, ácidos teichoic |
Azufre | 1 | SO4, H2S, So, componentes de azufre orgánico | Constituyente de cysteína, methionina, glutathione, varias coenzimas |
Potasio | 1 | Sales de potasio | Catióninorgánico celular principal y cofactor para ciertas enzimas |
Magnesio | 0.5 | Sales de magnesio | Catión inorgánico celular, cofactor para ciertas reacciones enzimáticas |
Calcio | 0.5 | Sales de calcio | Catión inorgánico celular, cofactor para ciertas enzimas y un componente de endosporos |
Hierro | 0.2 | Sales de hierro | Componente de citocromos y ciertas proteínas del hierro y un cofactorpara algunas reacciones enzimáticas |
La tabla anterior ignora la presencia de elementos en trazas en la nutrición bacteriana.
Los elementos en trazas son iones metálicos requeridos por ciertas células en cantidades tan pequeñas que es difícil detectarlos (medirlos), y no es necesario agregarlos al medio de cultivo como nutrientes. Los elementos en trazas son requeridos en cantidades tanpequeñas que están presentes como “contaminantes” del agua u otros componentes del medio. Como iones metálicos, los elementos en trazas habitualmente actúan como cofactores para reacciones enzimáticas esenciales en la célula. Un elemento en traza de un organismo puede ser un elemento requerido por otro y viceversa, pero los cationes habituales calificados como elementos en trazas en la nutriciónbacteriana son Mn, Co, Zn, Cu, y Mo.
Para crecer en la naturaleza o en el laboratorio, una bacteria debe tener una fuente de energía, una fuente de carbono y otros nutrientes requeridos, y un rango permisivo de condiciones físicas como concentración de O2, temperatura, y pH. A veces las bacterias son referidas individualmente o en grupos basados en sus patrones de crecimiento bajo variascondiciones químicas (nutricionales) o físicas. Por ejemplo, los fotótrofos son organismos que utilizan la luz como fuente de energía; los anaerobios son organismos que crecen sin oxígeno; los termofílicos son organismos que crecen a altas temperaturas.
Fuentes de carbono y energía para el crecimiento bacteriano
Todos los organismos vivos requieren una fuente de energía.
Los organismos que...
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LOS MICROORGANISMOS
INTRODUCCION
Cada organismo debe encontrar en su ambiente todas las sustancias requeridas para la generación de energía y la biosíntesis celular. Los elementos o sustancias químicas de este ambiente que son utilizados para el crecimiento de las bacterias son denominados nutrientes o requerimientos nutricionales. En ellaboratorio, las bacterias crecen en medios de cultivo que son diseñados para proveer todos lo nutrientes esenciales en solución para el crecimiento bacteriano.
En un nivel elemental, los requerimientos nutricionales de bacterias como E. coli son revelados por la composición elemental de la célula, que consiste en C, H, O, N, S. P, K, Mg, Fe, Ca, Mn, y trazas de Zn, Co, Cu, y Mo. Los elementosse encuentran en forma de agua, iones inorgánicos, pequeñas moléculas, y macromoléculas que sirven tanto al rol estructural como funcional en las células. Las funciones fisiológicas generales de los elementos son resumidas en la siguiente Tabla.
Tabla 1. Principales elementos, sus fuentes y funciones en células bacterianas.
Elemento | % de peso seco | Fuente | Función |
Carbono | 50 |Componentes orgánicos o CO2 | Principal constituyente de material celular |
Oxígeno | 20 | H2O, componentes orgánicos, CO2, y O2 | constituyente de material celular y agua celular; O2 es aceptor de electrones en la respiración aeróbica |
Nitrógeno | 14 | NH3, NO3, componentes orgánicos, N2 | Constituyente de aminoácidos, nucleótidos de ácidos nucleicos, y coenzimas |
Hidrógeno | 8 | H2O,componentes orgánicos, H2 | Principal constituyente de componentes orgánicos y agua celular |
Fósforo | 3 | Fosfatos inorgánicos (PO4) | Constituyente de ácidos nucleicos, nucleótidos, fosfolípidos, LPS, ácidos teichoic |
Azufre | 1 | SO4, H2S, So, componentes de azufre orgánico | Constituyente de cysteína, methionina, glutathione, varias coenzimas |
Potasio | 1 | Sales de potasio | Catióninorgánico celular principal y cofactor para ciertas enzimas |
Magnesio | 0.5 | Sales de magnesio | Catión inorgánico celular, cofactor para ciertas reacciones enzimáticas |
Calcio | 0.5 | Sales de calcio | Catión inorgánico celular, cofactor para ciertas enzimas y un componente de endosporos |
Hierro | 0.2 | Sales de hierro | Componente de citocromos y ciertas proteínas del hierro y un cofactorpara algunas reacciones enzimáticas |
La tabla anterior ignora la presencia de elementos en trazas en la nutrición bacteriana.
Los elementos en trazas son iones metálicos requeridos por ciertas células en cantidades tan pequeñas que es difícil detectarlos (medirlos), y no es necesario agregarlos al medio de cultivo como nutrientes. Los elementos en trazas son requeridos en cantidades tanpequeñas que están presentes como “contaminantes” del agua u otros componentes del medio. Como iones metálicos, los elementos en trazas habitualmente actúan como cofactores para reacciones enzimáticas esenciales en la célula. Un elemento en traza de un organismo puede ser un elemento requerido por otro y viceversa, pero los cationes habituales calificados como elementos en trazas en la nutriciónbacteriana son Mn, Co, Zn, Cu, y Mo.
Para crecer en la naturaleza o en el laboratorio, una bacteria debe tener una fuente de energía, una fuente de carbono y otros nutrientes requeridos, y un rango permisivo de condiciones físicas como concentración de O2, temperatura, y pH. A veces las bacterias son referidas individualmente o en grupos basados en sus patrones de crecimiento bajo variascondiciones químicas (nutricionales) o físicas. Por ejemplo, los fotótrofos son organismos que utilizan la luz como fuente de energía; los anaerobios son organismos que crecen sin oxígeno; los termofílicos son organismos que crecen a altas temperaturas.
Fuentes de carbono y energía para el crecimiento bacteriano
Todos los organismos vivos requieren una fuente de energía.
Los organismos que...
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