Antioxidante

|Antioxidantes |Alimentos |
|Allicina es la sustancia que le da al ajosu aroma y sabor. Científicos israelíes del |Ajo |
|Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir deesta | |
|sustancia que se encuentra en el ajo. ||
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|Ácido elágico conpropiedades antioxidantes y hemostáticas. En algunos países se utiliza |Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis, |
|como suplemento alimentario atribuyéndole propiedadesantitumorales |Arándanos, Bayas |
|Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que están en |Uva, Cerezas,Kiwis, ciruelas... |
|solución en las vacuolas de las células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas ||
|Capsicina además, de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han revelado que |Pimientos, Chiles, Ajíes, Cayena... |
|podría desnutrir las célulascancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de | |
|problemas.| |
|Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como |Zanahoria, Tomate, Naranja,...