Antioxidantes en jamaica

ESTRÉS OXIDATIVO Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE INDUCIDO POR LA PRESENCIA DEL CROMO EN JAMAICA (Hibiscus sabdariffa) Trujillo-Tapia M. N., Zarate-Peralta C., Ramírez-Fuentes E. UNIVERSIDAD DEL MAR. Cd.Universitaria S/N, San Pedro Pochutla, Oaxaca, México. C.P. 70902. Tel (01958) 58-430-57 ext 112 nieves@angel.umar.mx RESUMEN La jamaica (Hibiscus sabdariffa), es una especie que bien adaptada a lascondiciones de estrés ambiental, como lo son sequia y el alto índice de radiación solar que recibe anualmente la Costa de Oaxaca, por lo que es importante conocer si es posible tolerar el estrésocasionado por la presencia de metales pesados en los suelos cultivados. Por lo que el objetivo fue evaluar el nivel de estrés oxidativo que induce el cromo (Cr) en la actividad de las enzimas antioxidantes:Catalasa (CAT), Guaiacol Peroxidasa (GPX) y Ascorbato Peroxidasa (APX). Se realizaron seis tratamientos (sin nitrógeno (SN), SNCr III, SNCr VI; con nitrógeno (CN), CNCr III; CNCrVI), se adicionó 200 mMde CrCl3·6H2O y K2Cr2O7. Las plantas se regaron con la solución nutritiva Long-Ashton. La actividad de CAT se evaluó monitoreando la desaparición del H2O2 a 240 nm. La actividad de GPX se cuantificóla cantidad de H2O2 reducido con un coeficiente de extinción de 26.6 mM-1cm-1 a 420 nm. La actividad de APX se determinó midiendo la eliminación de H2O2 utilizando ácido ascórbico con un coeficientede extinción de 2.8 mM-1 cm-1, a 290 nm El estrés oxidativo ocasionado por la presencia de cromo, indujo que el sistema antioxidante se activara con mas eficiencia en hojas que en las raíces en elsiguiente orden: CAT>APX>GPX; a los 40, 60 y 100 días respectivamente. La actividad de CAT en las hojas de jamaica fue mayor en el tratamiento SN, siendo el tratamiento SNCr VI el más alto con 3500 μmolmin-1, a los 40 días de crecimiento; mientras que en el tratamiento CN, la mayor actividad de CAT se presentó en el tratamiento CNCrIII con 900 μmol min-1 de H2O2 reducido; siendo 80% mayor que el...