Antioxidantes Y Ejercicio

ANTIOXIDANTES Y EJERCICIO (por la Lic. Mariana Calle) *
Se estudió el efecto de diversos tipos de antioxidantes en el estrés oxidativo y la inflamación luego de una sesión de ejercicio de fuerza. Se ha podido comprobar que levantar pesas mejora el perfil metabólico en la diabetes tipo 2, retarda la progresión de la sarcopenia (pérdida de tejido muscular asociado a la edad), previene laosteoporosis y está asociado con la reducción del riesgo de las enfermedades cardiovasculares; también aumenta la masa muscular y mejora la composición corporal, lo que a su vez, incrementa el gasto de energía (ya que el músculo es un tejido metabólicamente más activo en comparación con el tejido adiposo). Además, el musculo es el principal tejido en absorber la glucosa sanguínea, con lo cual el aumento demasa muscular resulta en mayor sensibilidad a la insulina. Una sesión de ejercicio de fuerza aumenta la generación de oxidantes. Cuando la cantidad de oxidantes excede los antioxidantes corporales, se produce un desbalance llamado estrés oxidativo. Este exceso de oxidantes puede afectar las membranas celulares y causar daño muscular. La respuesta fisiológica es la inflamación. Esto ocurrenaturalmente y permite la adaptación del cuerpo al ejercicio y es necesario para luego formar más masa muscular. Este proceso inflamatorio genera dolor o molestia muscular, que usualmente ocurre 6-12 horas luego de la sesión de ejercicio de fuerza, con un pico a las 48-72 horas posteriores. Este proceso se denomina aparición tardía de dolor muscular. El cuerpo puede aumentar la capacidad antioxidantepara lidiar con el aumento de oxidantes, aunque a veces ésta no es suficiente. De hecho el exceso de oxidantes ha sido asociado con la aparición de la fatiga. La buena noticia es que el entrenamiento aumenta la adaptación al ejercicio, generando mayor poder antioxidante en el organismo. Pero en el mientras tanto, hasta llegar a ese nivel de salud metabólica, hay que pasar por un periodo de adaptaciónde varias sesiones que ciertamente no es del todo placentero. Podría existir una ayuda externa para apaciguar los síntomas de dolor muscular ya que al parecer si se disminuye la cantidad de oxidantes generada durante el ejercicio de fuerza, se podría prevenir la fatiga y

reducir la aparición de dolor tardía post ejercicio. Esto podría aumentar la adherencia al inicio del programa deejercicios de fuerza. Obviamente esta teoría sólo tiene en cuenta los oxidantes como fuente exclusiva de dolor, cuando puede haber otros factores, como la acumulación de ácido láctico que pueden tener un papel también en este proceso. Los Científicos que adhieren a esta teoría sostienen que el uso de antioxidantes como suplementos podría ayudar a disminuir los oxidantes en el cuerpo producidos durante elejercicio de fuerza. Como consecuencia, éstos disminuirían la inflamación y la aparición tardía de dolor muscular asociados con el ejercicio de fuerza. Además de potencialmente reducir la fatiga durante la sesión. Los antioxidantes que podrían ayudar a prevenir la fatiga y el dolor muscular son Beta caroteno (forma de Vitamina A), Vitamina C, E, o la combinación de ambas, acido lipoico y nacetylcisteína (NAC) para mencionar algunos. El beta caroteno se encuentra naturalmente en los vegetales anaranjados y amarillos, como zanahorias, zapallos, calabazas o batatas, además en espinaca, brócoli, pimientos verdes y damascos, entre otros. La vitamina C, se encuentra en cítricos, frutillas y en vegetales verdes principalmente. La vitamina E se encuentra en aceites vegetales, frutas secas yalgunos vegetales de hoja. Este conjunto de antioxidantes (B-caroteno, C y E) básicamente previenen la oxidación de los lípidos en las células y reaccionan con los oxidantes transformándolos en moléculas menos dañinas para el organismo. El Ácido lipoico es un ácido graso, presente en tejidos animales, como corazón, riñón e hígado, además de espinaca y tomate, su principal función es mantener el...