Antioxidantes

|Antioxidantes |Alimentos |
|Allicina es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Científicos israelíes del Weizmann|Ajo |
|Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir de esta sustancia que ||
|se encuentra en el ajo. | |
|Ácido elágico con propiedades antioxidantes y hemostáticas. En algunos países se utiliza como |Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, |
|suplemento alimentario atribuyéndole propiedades antitumorales|Uvas, Kiwis, Arándanos, Bayas |
|Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que están en |Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas... |
|solución en las vacuolas de las células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas | |
|Capsicina además, de un poderoso antioxidante, investigaciones recienteshan revelado que |Pimientos, Chiles, Ajíes, Cayena... |
|podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas. | |
|Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como |Zanahoria, Tomate, Naranja, Papaya, |
|nutrientes antioxidantes. Son los únicos carotenoidesque se transforman en cantidades |Lechuga, espinacas... |
|apreciables de vitamina A. | |
|Catequinas El té verde según las últimas investigaciones es clave por su alto contenido en |Té verde, Cacao... |
|catequinas y polifenoles, queactúan como antioxidantes y activadores del metabolismo. | |
|Cinc, Cobre ...azufre, selenio y manganeso... para la piel y buenos antioxidantes en |Gérmenes de trigo, levadura de cerveza, |
|general... el cinc puede llegar a ser hasta afrodisiaco según algunas fuentes... |cangrejo, pipas calabaza o girasol, |
||ostras, carne, legumbres, Frutos secos, |
| |cereales, cacao |
|Compuestos sulfurados compuestos órgano-sulfurados que inhiben la carcinogénesis química |Ajo, cebolla, puerro, cebolletas,|
|inducida provocada por algunas substancias. |chalotes... |
|Coenzima - Q Mucho más que un antioxidante, pieza clave del metabolismo celular. |Carne, vísceras, pescado, sardinas cacao |
|Hesperidina también con acción diurética y antihipertensiva de la hesperidina |Cítricos,naranja... |
|Isotiocianatos pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas. |Coles, brécol, calabaza, mostaza, nabos, |
| |berros.. |
|Isoflavonas se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis yde |Soja y derivados .. En mucha menor |
|cánceres dependientes de hormonas como el de mama |cantidad: té verde, guisantes, lentejas, |
| |garbanzos cacahuetes... |
|Licopeno responsable del característico color rojo de los tomates...