Antioxidantes
Páginas: 21 (5188 palabras)
Publicado: 2 de abril de 2011
Uso Industrial de Plantas Aromáticas y Medicinales
Tema 12. ANÁLISIS QUÍMICO DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES. 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 Introducción Obtención y preparación de la muestra Ensayos morfológicos, anatómicos y organolépticos Ensayos físico-químicos cualitativos y cuantitativos Bibliografía y Enlaces
12.1
INTRODUCCIÓN
El Análisis Químico se PAM consiste en ladeterminación de la estructura y composición química de alguna parte de la planta. Actualmente se considera como una referencia indispensable para determinar la calidad para el empleo de las mismas, especialmente cuando van a ser empleadas en medicamentos fitoterápicos o especialidades farmacéuticas. Así mismo, es una herramienta muy útil para determinar absorción de sustancias tóxicas por las plantas,residuos de plaguicidas, y las posibles consecuencias derivadas de procesos de contaminación atmosférica, de las aguas o de los suelos. En taxonomía vegetal, permite la identificación química de especies y quimiotipos. El proceso de obtención y análisis de los extractos de plantas medicinales consta de las etapas siguientes: Obtención de la muestra a partir de la materia prima. La muestra a analizarpuede ser planta entera, troceada, pulverizada, aceites esenciales o extractos. Determinación del contenido en humedad, cenizas, residuo seco, etc., de la materia vegetal. Obtención y análisis de la fracción volátil (aceites esenciales). Obtención y análisis de la fracción no volátil (nutrientes, elementos minerales, extractos). Análisis físico – químico cualitativo y cuantitativo Expresión de losresultados
El objetivo final será determinar: Identificación de la muestra Contenido en humedad. Contenido en elementos minerales o cenizas. Identificar y cuantificar los principios activos. Valorar el rendimiento en aceites y extractos. Determinar las características físicas (peso específico, índice de refracción, poder rotatorio y solubilidad en etanol) y químicas (índices de ácido, de éster yde saponificación) de los componentes analizados.
En este tema, se hace referencia a los métodos descritos por la Farmacopea. La Ley 25/90 del Medicamento define a la Real Farmacopea Española (RFE) como el código que deberá respetarse para asegurar la uniformidad de la naturaleza, calidad, composición y riqueza de las sustancias medicinales y excipientes.
108
Tema 12. Análisis Químico dePAM
La Farmacopea incluye monografías sobre las distintas especies medicinales y las exigencias mínimas de obligado cumplimiento sobre: Carácter de la sustancia medicinal Excipientes Métodos de ensayo y análisis Procedimientos de preparación, esterilización, conservación y acondicionamiento
La RFE está constituida por: Monografías peculiares españolas Monografías contenidas en la FarmacopeaEuropea (FE)
La RFE está dirigida, fundamentalmente, a la industria farmacéutica. 12.2 OBTENCIÓN Y PREPARACIÓN DE LA MUESTRA.
Las muestras de materia vegetal se recolectan en la época elegida, antes, durante o tras la floración. Se obtiene una muestra completa, de hojas, flores y tallos, y raíces en caso de que interese estudiar algún principio activo contenido en ellas. Se dejan secar alaire hasta peso constante, y se separan hojas, tallos y flores, pesando cada una de las submuestras. Si es necesario, las plantas se trituran con un molinillo, aunque la molienda se puede llevar simplemente a mano, en pequeños trozos. Cuando lo que se va a analizar es materia vegetal con destino farmacológico, el control de calidad es muy importante en el muestreo, y hay que seguir las normasestablecidas por la Farmacopea, o las normas de la Organización Mundial de la Salud (OMS, 1998), y tener en cuenta una serie de parámetros, como por ejemplo el grado de división que presenta el material vegetal, el espesor del lote, el número de contenedores etc., y las determinaciones se deben hacer a partir de una muestra que sea representativa del lote completo. Los aceites esenciales constituyen...
Tema 12. ANÁLISIS QUÍMICO DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES. 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 Introducción Obtención y preparación de la muestra Ensayos morfológicos, anatómicos y organolépticos Ensayos físico-químicos cualitativos y cuantitativos Bibliografía y Enlaces
12.1
INTRODUCCIÓN
El Análisis Químico se PAM consiste en ladeterminación de la estructura y composición química de alguna parte de la planta. Actualmente se considera como una referencia indispensable para determinar la calidad para el empleo de las mismas, especialmente cuando van a ser empleadas en medicamentos fitoterápicos o especialidades farmacéuticas. Así mismo, es una herramienta muy útil para determinar absorción de sustancias tóxicas por las plantas,residuos de plaguicidas, y las posibles consecuencias derivadas de procesos de contaminación atmosférica, de las aguas o de los suelos. En taxonomía vegetal, permite la identificación química de especies y quimiotipos. El proceso de obtención y análisis de los extractos de plantas medicinales consta de las etapas siguientes: Obtención de la muestra a partir de la materia prima. La muestra a analizarpuede ser planta entera, troceada, pulverizada, aceites esenciales o extractos. Determinación del contenido en humedad, cenizas, residuo seco, etc., de la materia vegetal. Obtención y análisis de la fracción volátil (aceites esenciales). Obtención y análisis de la fracción no volátil (nutrientes, elementos minerales, extractos). Análisis físico – químico cualitativo y cuantitativo Expresión de losresultados
El objetivo final será determinar: Identificación de la muestra Contenido en humedad. Contenido en elementos minerales o cenizas. Identificar y cuantificar los principios activos. Valorar el rendimiento en aceites y extractos. Determinar las características físicas (peso específico, índice de refracción, poder rotatorio y solubilidad en etanol) y químicas (índices de ácido, de éster yde saponificación) de los componentes analizados.
En este tema, se hace referencia a los métodos descritos por la Farmacopea. La Ley 25/90 del Medicamento define a la Real Farmacopea Española (RFE) como el código que deberá respetarse para asegurar la uniformidad de la naturaleza, calidad, composición y riqueza de las sustancias medicinales y excipientes.
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Tema 12. Análisis Químico dePAM
La Farmacopea incluye monografías sobre las distintas especies medicinales y las exigencias mínimas de obligado cumplimiento sobre: Carácter de la sustancia medicinal Excipientes Métodos de ensayo y análisis Procedimientos de preparación, esterilización, conservación y acondicionamiento
La RFE está constituida por: Monografías peculiares españolas Monografías contenidas en la FarmacopeaEuropea (FE)
La RFE está dirigida, fundamentalmente, a la industria farmacéutica. 12.2 OBTENCIÓN Y PREPARACIÓN DE LA MUESTRA.
Las muestras de materia vegetal se recolectan en la época elegida, antes, durante o tras la floración. Se obtiene una muestra completa, de hojas, flores y tallos, y raíces en caso de que interese estudiar algún principio activo contenido en ellas. Se dejan secar alaire hasta peso constante, y se separan hojas, tallos y flores, pesando cada una de las submuestras. Si es necesario, las plantas se trituran con un molinillo, aunque la molienda se puede llevar simplemente a mano, en pequeños trozos. Cuando lo que se va a analizar es materia vegetal con destino farmacológico, el control de calidad es muy importante en el muestreo, y hay que seguir las normasestablecidas por la Farmacopea, o las normas de la Organización Mundial de la Salud (OMS, 1998), y tener en cuenta una serie de parámetros, como por ejemplo el grado de división que presenta el material vegetal, el espesor del lote, el número de contenedores etc., y las determinaciones se deben hacer a partir de una muestra que sea representativa del lote completo. Los aceites esenciales constituyen...
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