Antioxidantes

Antioxidantes

Se denomina antioxidantes todos aquellos elementos que tienen como función eliminar de nuestro organismo los radicales libres. Los radicales libres se producen como resultado de laoxidación celular. Un número limitado y controlado de estos elementos resulta beneficioso para el organismo, debido a que desempeña un papel en el sistema inmunológico, dado que son capaces deeliminar microorganismos patógenos.
Cuando el numero de radicales libres aumenta y se inestabiliza produce resultados negativos. Así, por ejemplo, se ha visto la relación que existe entre estas moléculasy ciertas enfermedades de carácter degenerativo, como alteraciones del aparato circulatorio, del sistema nervioso y otras enfermedades muy graves, como el cáncer, el SIDA o el envejecimiento precoz.Estos resultados negativos se producen porque los radicales libres alteran el ADN de las células, impidiendo la renovación celular o alterando su normal funcionamiento.
Los antioxidantes sonsustancias que pueden proteger sus células de los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposición ambiental al humodel tabaco y la radiación. Los radicales libres pueden dañar las células y pueden representar un papel importante en las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades.
Las sustanciasantioxidantes incluyen:
* Beta carotenos
* Luteína
* Licopeno
* Selenio
* Vitamina A
* Vitamina C
* Vitamina E
Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos. Entre éstos,las frutas y los vegetales, las nueces, los granos y algunas carnes, aves y pescados.

¿Qué hacer para evitar la aparición de radicales libres?
Evitar aquellos elementos externos que aumenta elnúmero de radicales libres. Entre estos factores desencadenantes tenemos los siguientes:
A) Ingestión de tóxicos, (drogas, tabaco, alcohol, etc.), productos químicos (detergentes, insecticidas,...