antioxidantes

ANTIOXIDANTES
Un antioxidante es aquella sustancia que presenta bajas concentraciones respecto a la de un sustrato oxidable (biomolécula) que retarda o previene su oxidación.

Existendiferentes tipos de oxidantes:

• Antioxidantes endógenos: mecanismos enzimáticos del organismo
(superóxidodismutasa, catalasa, glutatión per oxidasa, y la coenzima Q-). Algunas enzimas necesitancofactores metálicos como selenio, cobre, zinc y magnesio para poder realizar el mecanismo de protección celular.

• Antioxidantes exógenos: son introducidos por la dieta y se
depositan en lasmembranas celulares impidiendo la LIPOPEROXIDACIÓN (VITAMINAS E Y C DEL CAROTENO).
GRUPO FUNCIONAL


para formar otro compuesto orgánico, o bien funcionar como fragmentos (ramificaciones) decadenas de carbonos que se unen a otra cadena principal. Su nomenclatura se hace con la raíz correspondiente al número de carbonos. Además, cuando funcionan como ramificación, se indica con un número,colocado delante, la posición que ocupan. La numeración de las cadenas más largas (aquellas desde donde se ramifican los radicales) se inicia desde el extremo que tiene un radical más cercano.NOMENCLATURA TRIVIAL Y REGLAS DE IUPAQ

Radical es un átomo o grupo de átomos que tienen uno o más electrones desapareados con los que se pide unir a otro átomo: R-.
Ejemplo: CH3-CH3-CH2-
Paranombrar los radicales se cambia la terminación ano del alcano correspondiente por il o ilio
Del metano CH4 se obtiene el CH3-: metil o metilo.
Del etano CH3-CH3, el CH3-CH2-: etil o etilo

Elpropano CH3-CH2-CH3, como hay dos tipos de carbones (dos primarios y un secundario), se pueden obtener dos tipos de radicales, ya sea que una valencia (electrón desapareado) libre en uno de los carbonesprimarios:
CH3-CH2-CH2-
Propil o propilo
O bien que quede libre la valencia en el carbón secundario:
CH3-CH-
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